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p;   “行，不说了，我得赶紧将鸡杀了，晚上石头他们上咱家吃饭。”牛婶说着，风风火火往厨房去了。
    时辰已近酉时。
    宋芫回到家，先看一眼隔壁新屋，东厢房的墙已经拆了大半，估计下工前就能全部拆除。
    他回来，洗过手，打算把辣椒油炸了。
    “舒长钰你边上坐会儿，我去炸个辣椒油。”
    一边锅里下油，放葱、姜和芫荽。
    下芫荽的时候，宋芫余光瞥见舒长钰已经蹙起眉头，他心虚说：“我就炸个料油，保证吃的时候闻不到芫荽的味。”
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    舒长钰好看的眉眼锁着：“你就非得放芫荽？”
    宋芫固执己见，他趁舒长钰没反应过来，飞快把芫荽放了下去。
    反正舒长钰又不吃辣的，他放芫荽怎么了。
    舒长钰当即就想转身就走。
    宋芫讨好地说：“你信我一回，真的闻不到芫荽的味，你闻一下是不是？”
    舒长钰鼻翼微微翕动，果然嗅不到芫荽的味，拧起的眉头才慢慢舒展开。
    宋芫笑了笑，拿出木耳，用温水浸泡，再继续准备香料。
    姜葱、芫荽炸到金黄，再将准备好的花椒、八角、桂皮、小茴香等香料倒进锅里，用小火炸香。
    趁着锅里炸着香料，宋芫从袋子里掏出一把干辣椒，用石臼捣成辣椒粉。
    熬红油需要两种以上的辣椒粉，分别作用于增香、增色和增辣。
    昨晚，宋芫从厨房好一阵翻箱倒柜，才找到一袋二荆条干辣椒，用于增香。
    料油熬好后，将料渣捞出来，让油温稍稍凉下来。
    油温到五六成热的时候，他舀起一勺辣椒油，倒在辣椒粉上。
    随着“滋啦”一声响，辣椒粉撞上热油，瞬间激发出香气。
    呛鼻的辣味弥漫开来，舒长钰咳了两声，眼尾都逼出了一抹红，眼眸似潺潺春水。
    宋芫偷看他一眼，又看了他一眼，才说：“你觉得难受的话，先出去待会儿吧。”
    舒长钰按着额角：“我怀疑你在下毒。”
    “这是辣椒，用来做调料的。”宋芫反驳道，“放心，毒不死你。”
    舒长钰眼神仍然质疑。
    宋芫假装没看见，一边倒油，一边用筷子搅拌。
    分了几次倒入热油后，辣椒粉开始慢慢变色，颜色从鲜红逐渐变为深红，香气也越发浓郁。
    趁着油温还热着，最后淋上一点白醋，就大功告成了。
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