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    为了赚钱，干就干，孙阳立马起身，从角落里搬出那口大铁锅，准备大干一场。
    可等他真把鱼干和锅巴倒进锅里，翻炒了几下，却发现味道还是不对劲。
    鱼干的刺太多，锅巴又太硬，芝麻碎倒是香，但跟这两样东西搭在一起，总觉得怪怪的。
    “不行，不行，这样搞下去，生意非得黄了不可。”孙阳挠了挠头，心里有点着急。
    就在这时，店门被推开了，阿南走了进来。阿南是孙阳的发，两人从一起长大，关系铁得跟什么似的。
    阿南这人脑子活络，点子多，孙阳一见他来了，立马像是抓住了救命稻草。
    “阿南，你来得正好，我正愁着呢。”孙阳赶紧招呼阿南坐下，把刚才的困惑一股脑儿倒了出来。
    阿南听完，笑了笑，：“你这想法不错，但得讲究方法。
    鱼干和锅巴，这两样东西本来就不搭，你得想办法让它们融合在一起。”
    “那你，我该咋办？”孙阳急切地问。
    阿南想了想，：“首先，你得把鱼干的刺去掉，不然谁愿意吃？
    其次，锅巴得炸得酥脆，但不能太硬，不然咬不动。最后，芝麻碎得炒香，但不能炒糊，不然味道就变了。”
    孙阳听完，眼睛一亮：“对啊，我怎么没想到这些？阿南，你可真是我的救星！”
    阿南摆摆手，：“别急着谢我，这事儿还得你自己动手。我顶多给你出出主意，具体怎么做，还得靠你自己琢磨。”
    孙阳点点头，心里有磷。他立马行动起来，先把鱼干的刺一根根挑出来，
    再把锅巴炸得金黄酥脆，最后把芝麻碎炒得香气四溢。
    等他再次把这三样东西倒进锅里，翻炒了几下，味道果然不一样了。
    “阿南，你尝尝，这回怎么样？”孙阳迫不及待地把锅里的东西盛出来，递给阿南。
    阿南接过碗，尝了一口，点点头：“嗯，这回不错，鱼干的刺少了，
    锅巴也酥脆，芝麻碎香得很。不过，还是差点意思。”
    “还差点啥？”孙阳问。
    孙阳听了阿南的建议，心里顿时有了新的方向。
    他盯着阿南手里的大铁锅，忍不住问道：“这锅真的能做出薄如蝉翼的锅巴？”
    阿南笑了笑，拍了拍锅沿：“这可是我老家祖传的大铁锅，
    专门用来做薄锅巴的。不过，光有锅还不够，关键还得看手艺。”
    孙阳点点头，心里既期待又有些忐忑。他转头看向自己的妻子孙雨瑶，
    见她正站在一旁，手里拿着笔和本子，似乎在记录什么。孙阳好奇地问：“雨瑶，你在写啥呢？”
    孙雨瑶抬起头，微微一笑：“我在帮你们记录过程啊。你们俩折腾得这么认真，我觉得这事得做笔记…..！”
    阿南听了，哈哈大笑：“嫂子，你这想法不错啊！”

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    孙阳也笑了：“行，那咱们就开始吧！”
    阿南把糯米粉和水按比例混合，搅拌均匀，然后倒入大铁锅郑
    他一边操作一边解释：“做薄锅巴的关键是火候和手法。火不能太大，不然锅巴容易糊；
    也不能太，不然锅巴不够脆。手法要快，得让糯米糊均匀地铺满锅底，但又不能太厚。”
    孙阳听得认真，眼睛一眨不眨地盯着锅里的糯米糊。
    阿南的手法确实娴熟，只见他手腕一抖，糯米糊便在锅底铺开，薄薄的一层，几乎透明。
    “哇，真的像蝉翼一样！”孙阳忍不住赞叹。
    阿南得意地笑了笑：“这才刚开始呢，等会儿炸出来，那才叫绝。”
    果然，几分钟后，锅巴逐渐变得金黄酥脆，阿南用铲子轻轻一挑，锅巴便从锅底脱落，薄如纸片，香气四溢。
    孙阳迫不及待地拿起一片，咬了一口，顿时眼睛一亮：
    “这口感绝了！又薄又脆，跟鱼干搭配起来肯定不错！”
    阿南点点头：“没错，接下来就是处理鱼干了。”
    孙阳赶紧把之前挑好刺的鱼干拿出来，递给阿南。阿南接过鱼干，看了看，：
    “这鱼干还得再处理一下，味道不够浓郁。我建议先用调料腌制一下，然后再炸，这样味道会更香。”
    孙阳有些犹豫：“可是，这样会不会太麻烦？咱们时间不多了。”
    阿南摆摆手：“不麻烦，腌制时间不用太长，十几分钟就够了。关键是味道，咱们得做到最好。”
    孙阳想了想，点头同意：“行，听你的！”
    于是，阿南把鱼干放入调料中腌制，孙阳则继续炸锅巴。
    十几分钟后，鱼干腌制好了，阿南把它们放入油锅中炸至金黄。
    鱼干的香气和锅巴的香味混合在一起，整个厨房都弥漫着诱饶味道。
    孙阳把炸好的鱼干和锅巴放在一起，又撒上炒香的芝麻碎，
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