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小火将铁锅内的水分烧干，先炒糖色，不用放油，直接加入冰糖和少量的水，小火将冰糖炒至融化，待冰糖变色变成枣红色，且开始冒大泡时，往里倒入半碗开水，熬制粘稠，糖色就炒好了。
    将炒好的糖色盛到小碗里备用，重新洗锅烧干水分，往里倒入一些猪油，再依次 往里加入姜片、葱段、各种香料以及干辣椒炒香，紧接着便可倒入开水、酱油、糖色、白酒以及盐调味，待到大火煮开，香料的味道慢慢的就会融入到卤水之中，这时候，就可以把焯好水的猪头放到卤水里了。
    之后就没什么事儿了，坐在灶间慢慢添柴，用小火煮一个多小时就可以等着出锅了。
    等了一个多小时，空气中的肉香味越来越浓，冯娟掀开锅盖，伴随着升腾的白色水蒸气，一股浓郁的香味也随之扑鼻而来。
    她拿着筷子往猪头里戳了一下，猪头肉已经煮的软烂，无需用力，轻轻一戳就戳透了。
    冯娟脸上露出满意的笑容，将猪头肉捞出来放在干净的菜盆子里，准备晾凉后再切片。随后她将厨房的窗户打开，让屋子里的肉味散出去，以免太浓郁的肉味把云乔熏吐。
    云乔孕吐严重，一点异味都能让她难受好半天。
    就在这时，门外传来一阵急促的敲门声。
    冯娟在心里嘀咕了一声，心想：这又是谁啊？
    她走向门口，一边把门闩打开，一边问道：“谁呀？”
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