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而且制作佛跳墙还得经过长时间的炖煮,让各种食材的鲜美滋味相互融合渗透。
这样烹制出来的佛跳墙,汤汁浓稠醇厚,香气四溢,令人闻之垂涎欲滴。
据,佛跳墙这个名字还有一个有趣的典故。
相传清朝道光年间,福建布政使周莲在一次福州官员的宴会上品尝到了这道佳肴,对其美味赞不绝口。
回家后,他就让厨师依法仿制,但总觉得味道不够正宗。
后来,这位厨师在一次偶然的机会下得到了一本食谱,其中记载了佛跳墙的详细做法。
于是,经过反复尝试和改进,终于成功地还原出了这道美食,并将其命名为“佛跳墙”,意为连佛爷闻到香味都会忍不住跳过墙来品尝。
在后世,佛跳墙已成为国宴上的常客,深受中外宾客的喜爱。无论是在高档餐厅还是家庭聚会中,它都是一道备受推崇的经典大菜。阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容,请退出阅读模式阅读
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