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不到一个小时,江宁和二舅就挖了四大蛇皮袋,顺便将笋壳剥了的。
剥笋壳不难,顺着笋壳砍一刀,然后往两边一剥,很轻松就剥了一个。
“挖这么多,吃得完吗?”看到江宁他们四大袋,其他人惊讶道。
他们来挖竹笋,都是当天吃两顿的。
“吃不完就晒干咯!我家人多,小宁又是喜欢吃笋的。喂!你别跑,帮我扛一袋。”二舅当场就捉苦力。
最后,江宁居然是空着手回去的。
回到家后,剥好的竹笋就放到锅里煮。不能留过夜,否则会使笋体老化变质。
煮好的竹笋还得泡几个小时,能把涩味去掉不少。
据说,竹笋中含有大量草酸。如果不将其浸泡在水中,则会影响人体对钙的吸收。草酸在高温环境下会分解,因此在热水中煮熟的笋不会影响人体对钙的吸收。
“要不要泡一缸酸笋?”江宁提议。
他一开口,外婆马上就让儿媳妇去忙,都不问其他人意见的。阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容,请退出阅读模式阅读
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