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白银。
    赵小山看到那钱，比看到他爹进爵都高兴，宣旨的太监一走，赵小山揣着钱直奔铺子而去，加上之前的家底，总算凑齐了三万两。
    那东家果然不给面子，他们返回去时正和第二家谈价呢，赵小山暗呼一声好险，差点来不及了。
    那东家没想到赵小山一来一回就带够了钱，心中猜测刚才自己真的看走眼了，估摸着这位真的有圣宠，早知道再多让点好了。
    不过他马上要回南方了，就算能结一份善缘也没什么用，还是到手的银子更实在。
    赵小山这边钱都带够了，就没别人家什么事了，那东家也不介绍房子了，和赵小山一行人一起去了户部下属的衙门管理过户，交了税款后，重新办理了“房照”，这房子便属于赵小山了。
    虽然快花光了家底，但买下这么大一套房子，一件大事解决，赵小山总算松了一口气。
    赵小山用最后一天，将刘大勇和赵大壮岳鑫和家里几个女人都叫了过来开了一个小会，会议的主题便是他要开食肆。
    那铺子面积不小，但他还是决定就做小吃。
    原因无他没钱了。
    做大吃必须请大厨子，还要做出菜系风格，要有拿手招牌菜才行，投入大回报周期长，不适合现阶段他们家的经济情况。
    交完房钱，他手里只剩下不到三千两，只能做些成本小的小吃。
    既然是小吃，那就还是从米粉开始做起。
    菜谱他都想好了原味骨汤米粉、肉沫米粉、酸辣米粉、炒米粉，外加他的老本行麻辣豆皮豆干，主食的话就推出几样玉米制品。
    亦或者弄一个麻辣烫，可以试营业一下看看市场接受程度。
    饮品的话他打算暂时推出玉米汁，等以后南瓜大规模推广以后，再推出南瓜汁。
    铺子无需进行大规模改动，只重新刷遍墙，再添些桌椅板凳就行。
    他走的是低端路线，没必要将屋子装修的豪华大气。
    关键是没本钱装修了……
    赵大壮和小刘氏以前和他在大昭寺门口摆过摊，都知道米粉的具体做法，这些对他们来说都不难。
    就连麻辣豆皮五香豆干他们都完全不是问题。
    这些豆制品他们好久不做了，主要是在密水时豆制品的方子让他抵押给了大昭寺，不过现在他们人都在京城了，离大昭寺十万八千里远，就算做也不妨碍他们。
    说完菜谱后，赵小山进行了任务分工朱丰收要跟着他去工部上值，铺子装修的事情就全权交给岳新。
    铺子的二掌柜兼账房由赵大壮担任，大掌柜待定，后厨人员由刘大勇夫妇、小刘氏、杨桑花和程理媳妇儿共同负责，亦或者将莲藕调到铺子跟着帮忙。
    至于跑堂的小二，可以从庄子上掉上来两个机灵的。
    赵大壮对自己担任二掌柜一职没有任何异议，甚至连大掌柜是谁都没问。
    他能力有限，实在不是当领导的料，也不爱出那风头，只要有活让他干就行。
    至于赵娇娘，家里孩子太多了，让她在家带孩子就好。
    所有事情敲定后，赵小山便从账面上支出一千两给岳新，让他在半个月内将铺子装修好，并将铺子开业事宜准备好。
    赵大壮和小刘氏这几天在家待着刘大勇几人练习如何熬制骨汤米粉，制作肉沫米粉等。
    刘大勇和杨桑花等人欣然领命，有了活计他们就在京城有了安身立命的根本，不用考虑回老家了。
    将所有活分配下去，赵小山终于松了一口气。
    将所有人都安排明白了，他也终于可以省心了，可以静下心来好好去上班了。

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