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，有晾的，有晒的，有只放盐的，有放花椒辣椒的……同一个名字有着迥异的做法。

    粤利粤的室友问道：

    “别叭叭名字了，你就说好不好吃吧？”

    “好吃啊，很美味。”

    “那就赶紧吃吧，吃完还得回去赶进度呢，歇了一星期，感觉脱单对我来说就是不切实际的幻想，还是挣钱来得实在。”

    “我也是，现在的我不谈感情，只想搞钱。”

    “最最要的是，下半年不适合谈恋爱，节日太多，这国庆节刚过，转眼就圣诞节了，圣诞节过后是元旦，元旦过后是春节，接着是元宵节、情人节……得买多少礼物啊。”

    旅游时，几人躺在呼伦草原的草垛上算了一下恋爱的成本。

    发现月入几万的他们，谈起恋爱也并不轻松。

    而且月入几万不能全花光啊，还得攒钱买房，所以算了账之后，明智的觉得暂时还是找个不要礼物的二次元老婆比较好。

    等有钱了，再谈对象也不迟。

    吃吃喝喝完毕后，大家拿着行李各自离开。

    该休整的休整，该补觉的补觉，为明天的上班做准备。

    众人吃饱散去没多久，谢保民就开着卡宴停到了店门口的停车位上。

    下车后，他从后备箱里提出两个沉甸甸的塑料袋。

    跟舒云等人打过招呼，便提着上楼，大步走进了二楼的厨房中。

    “师兄，鸭子带来了？”

    “带来了，拿个盆先浸泡着吧，做姜母鸭的鸭子不能焯水，所以浸泡一下，把血水泡出来。”

    说完，谢保民将宰杀好的鸭子从袋子里提了出来。

    看到鸭子的刹那，林旭愣了一下：

    “咋这么大的个头啊，这是鹅吧？”

    谢保民笑着说道：

    “这是番鸭，也就是外来鸭的意思，跟番薯、番茄是一个道理，都是外来品的意思。”

    林旭拿了一个大号的不锈钢盆，接大半盆水，将这些个头比鹅小不了多少的番鸭放进去浸泡。

    一边往盆里放鸭一边感叹：

    外来的和尚会不会念经不知道，但外来的鸭子个头是真大。

    而且虽然个头大，但肉还挺嫩，摸上去挺柔软。

    谢保民说道：

    “要是农家自己养的鸭子甚至都不用浸泡，但这种养殖场出来的，最还是泡一下去去血水。”

    今天他一共买了五只鸭子。

    要正常个头的鸭子绝对不够吃。

    但这鸭子个头挺大，五只鸭子居然放了满满一大盆。

    放进去后，开始准备生姜。

    上次交代车仔后，他特意买了一些留作种子用的老姜，这些老姜在地里长了好几年，里面富含纤维，辣度很高。

    “用多少啊师兄？我让他们开始刮皮。”

    谢保民拿着准备好的老姜看了看，笑着说道：

    “做姜母鸭的生姜不去皮，姜皮具有祛火降燥的作用，吃下去正好能中和生姜带来的燥热感。”

    哦？

    还有这种说法呢？

    那这鸭子就省事儿多了啊。

    “洗干净直接切片吧，这种盛米喝汤的碗，每只鸭子都得一大碗……这道菜全靠生姜来提味，所以宁多勿少。”

    除了鸭子和老姜之外，姜母鸭要想好吃，还需要用到芝麻香油，最好是黑芝麻香油。

    用芝麻油能够给鸭肉增加一股好闻的香味，同时也能有效压住鸭肉中的腥臊。

    正忙活着，林旭想起了岳母的话，便好奇的问道：

    “师兄，姜母鸭的湿鸭子和干鸭子做法有什么不同啊？”

    “区别不是很大，主要是放料汁的次序不同，干鸭子是先煎，煎好了再倒入少量料汁，做出来的鸭子干香美味。而湿鸭子则取消煎的过程，是把料汁和鸭子一块儿放到锅里炖煮，吃起来更加软烂。”

    这么简单吗？

    林旭打算好好学学。

    所有生姜全部切片，再将鸭子收拾一下，去掉鸭皮上的细小绒毛，切掉异味比较重的鸭屁股，将表面和腹腔内的水分擦干。

    接着谢保民教林旭调料汁。

    碗中放入两小勺食盐、两小勺白糖、一汤勺酱油，半汤勺老抽，最后再放入两大勺黄酒，搅拌均匀，就是做姜母鸭的料汁了。

    “这是做一只干鸭子的用量，要是做湿鸭子，把两勺黄酒换成一整瓶黄酒就够了。”

    这会儿时间已经不早了，开始制作。

    五只鸭子，所以直接在灶上一字排开放了五个大号瓦煲。

    用瓦煲来烧鸭子，能让鸭肉吃起来更美味。

    瓦煲烧热，依次往里面放入一小碗黑芝麻香油，把准备好的姜片往锅里下三分之二。

    下进去先小火煎一下，把生姜的辛辣味道煎出来。

    煎好将整只的鸭子放进去。

    接着把剩余的姜片铺在鸭子身上，盖上盖子，开始小火焖制。

    “不改刀吗师兄？”

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