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也能学会的一道甜品——西瓜酪。”

    他介绍了一下做西瓜酪要用的食材。

    接着说道：

    “为了证明这道甜品真的很简单，我特意邀请了我家宝宝跟着做，身体力行的向大家证明，这真是一道有手就能做出来的甜品。”

    说完他一招手，沉宝宝就走过来，冲摄像头的方向打了个招呼：

    “大家好，我是林老板的未婚妻，欢迎大家关注我家旭宝的账号。”

    相机后面负责录制的陈燕忍不住撇了撇嘴。

    要不是这会儿挺馋西瓜酪的，老娘真想给他们小两口yuě一个，光天化日就撒狗粮，能不能有点公德心啊？

    简单互动过后，林旭让沉宝宝学着他的样子，抓了一小把琼脂用稍微温一点的水泡着。

    用温水能把琼脂泡软，这样更容易熬化。

    而且浸泡的时候，也可以把琼脂表面的灰尘等杂物清洗干净。

    琼脂泡上后，他拿起水果刀将西瓜切成两半，一半放在自己面前，另一半递给沉宝宝，让她跟着做。

    首先拿一个盆，在盆上放一个大号密漏。

    “用小勺子把瓜瓤挖出来放到密漏中，这一步能……”

    林旭正讲着的时候，沉宝宝拿着挖西瓜用的小勺子，插进西瓜瓜心的部位转一圈，再轻轻一掀，这块西瓜中最甜的瓜心就被挖了出来。

    她用勺子叉送进嘴里，美滋滋的咀嚼着：

    “哇，这瓜好甜，还有点沙瓤的感觉。”

    林旭：“……”

    陈燕：“……”

    做西瓜酪呢，你咋捧着西瓜吃上了？

    要不要再给你把电视搬过来找部比较热门的动漫，边看边吃？

    林旭说道：

    “宝宝你别偷吃了啊，做好再吃，不然做西瓜酪都不够了。”

    “喔……”

    两人各自用勺子挖着西瓜。

    陈燕则举着相机凑过去，开始拍摄挖西瓜的特写。

    正拍着的时候，沉宝宝用勺子叉了一块红彤彤的瓜瓤送到了她嘴边：

    “燕宝你尝尝，真的好甜耶。”

    陈燕：“……”

    你再这么偷吃下去就得再开一个瓜了。

    不过既然表妹送到了嘴边，不吃白不吃，她咬着西瓜，沉宝宝顺手将勺子抽走，这块西瓜就进了陈总的嘴里。

    嗯，确实好甜。

    感觉没必要做西瓜酪啊，直接用勺子挖着吃也挺爽的。

    等西瓜瓤全都挖好，林旭发现沉宝宝面前的西瓜比自己盆里的少了三分之一左右。

    看来这姐妹俩没少造啊！

    “接下来要怎么做？”

    沉宝宝打了个饱嗝，眼中满是做美食的兴奋。

    嗯，吃饱饱啦，开始跟着旭宝做西瓜酪。

    “戴上一次性手套，把瓜瓤透过密漏碾成细碎的小颗粒，这样吃起来更有口感。”

    网上很多做法都是用榨汁机或者果汁机来做，这样做虽然省事儿，但口感却很单一，吃不到西瓜瓤那种沙沙的口感。

    过去做这道甜品，都是用那种沙瓤的大西瓜，起沙的效果更好。

    “这么简单？”

    沉宝宝完全没想到居然这样就行，立马愉快的戴上手套，像练铁砂掌一样，对准面前的瓜瓤开始蹂躏起来。

    林旭则是把西瓜握在手中。

    先攥出水，接着将没了水的西瓜瓤放在密漏上过一遍。

    这样瓜瓤就会变成口感起沙的小颗粒。

    没多久，密漏中的西瓜就变成了半盆西瓜汁，里面漂浮着细小的颗粒，看着就很诱人。

    “啊，没想到我是个被耽误的美食天才，接下来要做什么？赶紧教教我呀！”

    沉宝宝学着林旭的样子摘掉手套，脸上满是制作美食的成就感。

    旁边负责拍摄的陈燕皱了皱眉。

    你不就是把西瓜挖出来然后用手揉成西瓜汁嘛？这三岁小孩子都会做，咋还一脸成就感的样子啊？

    不知道的还以为你做出佛跳墙了呢。

    “接下来该熬琼脂了，这也是西瓜酪的凝结剂，没有琼脂可以用吉利丁、白凉粉、果冻粉之类的代替，效果都差不多。”

    林旭说完，便出橱柜中拿出了两个不锈钢甜品锅。

    熬琼脂这类食材的时候最好用做甜品的专用锅或者不锈钢锅，尽量避免用炒菜的铁锅。

    因为铁锅上容易有黑点，熬的时候还不容易看到，这最终会影响到甜品的卖相和品质。

    把锅放在灶上，每口锅里都加一碗水，接着将泡软的琼脂放进去，开火慢慢熬煮。

    很快，奶锅里的水就已经沸腾了起来。

    里面的琼脂也开始融化。

    沉宝宝看着这神奇的一幕，成就感就更加爆棚了。

    拿着相机拍摄的陈燕看得一阵眼热，也想试试。

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