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nbsp;   用擀面杖擀成长条形的面片，接着在面片表面刷一层薄薄的油脂，再对折一下，这样夹肉的时候就能轻松掰开了。

    对折过后。

    用刮片在面片上均匀的打上一字花纹。

    这能让做出来的荷叶饼更美观。

    最后一手摁着面饼开口的部位，另一手轻轻在对折的部位捏一个褶皱出来，就仿佛荷叶柄一样。

    这就是荷叶饼这个名字的由来。

    将做好的荷叶饼均匀的摆在蒸格上，饧发十五分钟，再放进蒸柜中蒸八分钟。

    适合夹着扣肉吃的荷叶饼就做好了。

    相对于超市的价格来说，用蒸柜蒸制的成本还不到一毛钱。

    但搭配梅菜扣肉卖的话，一个可以卖到一块或者一块五。

    这利润……

    也难怪系统会特意发来奖励。

    同一时间。

    钓鱼台国宾馆。

    谢保民正在后厨忙着的时候，膳食部的白助理突然来到了厨房门口。

    “谢哥，廖主任让我过来收集一下你们的淘汰的菜刀，回头给你们报上去发新的，你们淘汰的菜刀多不多？”

    “不算多……小王，把置物柜那些不用的菜刀拿给白助理。”

    说完他用肩膀碰了一下白助理，小声问道：

    “听说今天要制定比赛规则了，都有什么规则啊，快给哥哥我说一下，回头请你吃小腰。”

    白助理三十来岁，跟这些总厨关系都不错。

    他笑着说道：

    “人家十号楼那边可是要请我吃烤乳猪的，你这请吃望京小腰也太没诚意了吧？”

    顿了一下又说道：

    “我不能透题谢哥，你也别一直惦记这事儿了，第二名不挺好的嘛？听说十号楼那边把三连冠的横幅都做出来了，对这次冠军势在必得。”

    谢保民笑了笑：

    “巧了，我也做了个夺冠的横幅，到时候看谁能挂出来吧！”

    很快，白助理就收获了十来把卷刃或者有缺口的菜刀。

    他带着这些刀回到膳食部的办公室，放在了一个置物架上，上面密密麻麻的全都是从各个楼搜集来的废菜刀。

    置物架旁边，前来制定比赛规则的耿立山正在静静地喝着茶。

    “立山先生，你让我们收集这些菜刀做什么？”

    头发花白的膳食部主任廖金明好奇问道。

    耿立山放下茶杯淡淡说道：

    “身为一个厨师，磨刀是基本功，等会儿把里面卷刃最狠、豁口最大的菜刀挑出来放到比赛现场，要是选手不磨刀或者不会磨刀，我这边就直接扣分！”

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