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p;   李东序一听，知道自己没认错人，于是赶忙笑着打招呼：“袁老先生，您好。”
    
    袁持誉笑得很和善：“你好，我是你们店的老顾客了，经常过来吃饭，倒是一直没机会见一下你们店里的厨师。”
    
    管副主任说道：“袁老先生刚才好一番夸赞你们店的特色招牌菜，提起吃了这么多年的席面，却没机会见一下掌勺的厨师，我就特意带着老先生过来瞧一瞧。”
    
    李东序笑着招呼道：“欢迎啊！袁老先生，咱们虽然没见过面，但是我们后厨这边对于您老还是挺熟悉的，每次过来，您都要点一道拆鱼羹对吧？”
    
    袁持誉一听就笑了：“对，你们店的拆鱼羹我真是百吃不腻啊！不过，我其实一直都有个疑问，这道菜很好吃啊，怎么后来还下架了呢？”
    
    袁老爷子是真的非常喜欢吃这道菜，每次到福成醇用餐，都是必点的菜肴。
    
    而就在前些年，这道菜突然就从菜谱上消失了，不过他当时询问服务员还能不能点这道菜时，服务员询问后厨之后，告诉他还可以点餐。
    
    后厨那边的回复是因为店里刚下架这道菜，有不少顾客还不知情，所以短期内这道菜依然会供应。
    
    这就属于老顾客的福利了，只要能不看菜谱点出这道菜，后厨就会正常接单上菜。
    
    后来，袁老爷子每次去店里用餐，都会点这道菜，而后厨这么多年，也都是接单就给烹饪。
    
    一来二去，因为这份特殊的待遇，让袁老爷子越发喜欢到福成醇用餐。
    
    而后厨这边则对这位很有特点的顾客印象深刻。
    
    袁老先生想看一眼后厨，于是李东序很热情的带着他在几个厨台前都转了一下。
    
    科技展这边对各个美食档口的卫生要求非常高，福成醇这边也是请了专门的保洁人员每天进行彻底的清理和打扫。
    
    现在后厨因为忙于烹饪，厨台上的食材摆放有些凌乱，但依然能看出卫生做的非常好，每个人都各侍其职，一切井然有序，忙而不乱。
    
    而等走到李东序自己的厨台前，付宇已经开始将锅里的拆鱼羹做盛盘了。
    
    袁老先生吃了这么多年，一眼就认出来了这道菜肴，顿时惊讶问道：“这不是我点的拆鱼羹吗？”
    
    说着话，他看了眼正在做摆盘的年轻厨师，忍不住问道：“原来这道菜是这位厨师掌勺的啊？”
    
    小伙子长得倒是挺精神，看起来年纪似乎不大，最多也就二十四五的样子。
    
    如果没看错的话，刚才过来的时候，好像李厨就是在指点眼前的这位年轻厨师做烹饪操作。
    
    想到这里，袁老爷子脸上的笑容明显淡了几分。
    
    这就跟医院里的医生带学生一样，总得找机会让实习生上手练一下。

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    事情倒是挺合理也很常见，但自己可是福成醇的老顾客，特意过来就是奔着这一口地道的美味菜肴。
    
    眼下换成了学徒掌勺，这菜做的还能那么正宗好吃吗？
    
    袁老爷子看着认真做摆盘的年轻厨师，心里实在有些担心。
    
    “李厨.这.这位厨师也是店里的大厨吗？”
    
    李东序下意识看了眼站在旁边的管副主任，这时候才后知后觉反应过来，难怪刚才对方表情看上去有些苦大愁深。
    
    不过，他又不能如实解释，让付宇掌勺是因为自己做不好这道菜。
    
    他看着面前这位德高望重的老先生，犹豫了一番，决定还是给自己留点面子，委宛一些。
    
    “嗯，他是我们店特意请来的名厨，也是今年全国厨师大赛的冠军。”
    
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