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>    李东序原本只是打算过来看一眼，付宇这边情况怎么样，没想到先是被他骇人的学习能力惊讶到，随后又观摩了一场堪称精彩的拔丝烹饪展示。

    这糖浆熬的恰到好处，糖丝绵密，这一手拔丝技能练的怎么就这么到位呢？

    这也太厉害了吧？

    刘永平看完整道菜的烹饪之后，深吸了一口气。

    太稳了！

    这样的烹饪操作，真的是让他有些感慨，廉颇老矣！

    现在的年轻人真是越来越出色了。

    他之前看付宇烹饪操作时，就非常认可付宇的厨艺水平，惊叹于对方这么年轻，就能拥有这样的高水平厨艺，觉得特别难得。

    这才过了多长时间啊，付宇在烹饪上的进步，简直是一日千里。

    如果不是亲眼所见，任凭谁也很难想到一个二十出头的年轻小伙子，会有如此高的烹饪水平。

    美食圈子里，不乏天赋好的人，可是真正能成长起来的有多少？

    全国厨师大赛参加比赛的优秀人才有的是，年年都会有冠军诞生，真正最后能在圈子里立足，混出名气的有几个？

    寥寥无几！

    越往上走，天赋带来的优势就会越有限！

    而眼前这个年轻人，在刘永平看来，已经是处于成长期的天才，不再只是一个优秀的有潜力的天赋型苗子。

    拔丝胖头鱼条上菜后，付宇直接将锅里的炖鱼白倒入炖炉，直接由传菜员端去餐桌。

    这一桌席面总算是烹饪完成了。

    付宇如释重负，接连烹饪了几道福成醇的特色菜，又都是第一次上手，这让他觉得非常新鲜，而且很有成就感。

    李东序看着付宇，叹了口气。

    他之前只是觉得这个年轻人厨艺不错，性格也还行。

    经过这段时间的相处和了解，他发现付宇应该是对自己要求非常严苛的一个人。

    付宇心知刘永平和李东序观摩自己煲汤，目的就是想知道这鲮鱼怎么做才能不用生姜去腥。

    于是在放蜜枣和陈皮时，他索性直接将这一步操作复述了出来。

    他说的光明磊落，一点都没有藏私。

    刘永平听得惊叹不已，倒是没想过煲鲮鱼汤还能加陈皮去腥味。

    李东序则是愣住了！

    他没有想过，付宇竟然这么慷慨。

    要知道在美食圈，厨艺是一项技能，是手艺，从来都是师傅带徒弟，而且教的时候也往往总会藏着掖着。

    徒弟跟在师傅身边打杂几年，练切墩儿，学烹饪，最后哪怕学成出徒了，做的一手菜也总是很难超越师傅。

    可是付宇现在却当着他们的面，直接将这道汤的煲制秘诀给说了出来。

    李东序再看向付宇时，眼神都有点不一样了。

    而此时，要是赵猛在场，肯定会说：“啧！臭小子又开始装逼了！”

    汤锅里炖煮着，付宇趁着这段时间，又开始烹饪替换的菜肴。

    福成醇有一道特色菜拔丝胖头鱼条。

    按照刘家菜的祖传标准，这道菜够得上宫庭菜的档次了。

    得提前好长时间开始准备，又是风干，又是蜜腌，工序十分复杂，没个十天半月的下不来。

    不过好在这道菜在福成醇很受欢迎，都是提前做好了备菜工作，真正烹饪时，直接切条挂浆就行。

    少年刚吐完，一会儿喝点鲮鱼汤舒缓一下脾胃，再吃点甜丝丝的胖头鱼条，提升一下情绪。

    有胃口了，刚好吃新出锅的酱焖花泥鳅，这道菜特别下饭。

    而除此之外，付宇还选了一道替换的菜肴炖鱼白。

    这也是福成醇的招牌菜，不过属于老顾客点单的隐形菜肴。

    鱼白很好弄，关键是烹饪方法复杂，后厨这边只有大厨能做，不过做这一道菜的功夫都能另外烹饪两三道菜了，而且食材用料简单，也卖不上价格。

    一般都是老家那边过来的老顾客，才能不看菜单直接点这道菜。

    而店里倒是也没特意把这道菜下架了，只不过排在了非常靠后的位置。

    顾客一般翻看完前面的特色招牌菜，一桌子席面就点的差不多了。

    像这种店里的隐藏菜式，被发现的几率并不大。

    刘永平的注意力之前全放在了鲮鱼汤的炖制上面，并没有意识到炖鱼白有什么特别之处。

    主要也是他已经有很多年不做掌勺的活了。

    以着他现在的身份，主要就是参加各种美食相关的宣传活动，为家乡代言。

    其他的时候，还要到各家分店视察，考核店里前厅和后厨培养的新人，掌握店里的营销情况。

    每天的事务非常繁忙，对于后厨的菜肴烹饪工作慢慢的开始脱手。

    以至于，他现在对于店里的特色菜肴情况，印象最深刻的还是以前自己掌勺那会儿的各种菜式。

    炖鱼白这道菜在首都旗舰店这边是隐藏菜式，因为烹饪很麻烦耗时，又卖不上价格。

    但是当年在老家那边却是专门用来打通人脉，款待贵宾的特色菜肴。

    刘永平那时候经常会为了跑关系，把对方请到店里，亲自张罗一桌席面，露一手绝活亮亮相。

    炖鱼白虽然用料和食材非常简单，阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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