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的！
    所以这道菜在口味方面，应该也需要往酸甜口味的方面靠拢才对！
    顿时！
    几乎是念头刚在付宇脑海里浮现的瞬间，他发现自己的任务进度突然增加了5点！
    这一下子，付宇大喜！
    难道
    赵清华这是在其他地方吃过这道酸甜口味的海鲜烩菜？
    对！
    很有可能！
    海鲜类的菜肴原本就是以酸甜，麻辣的烹饪口味为主。
    而酸甜口味在调制时，一般都是直接以糖醋汁进行勾兑。
    这些都是海鲜食材烹饪时常用的操作手法。
    但是在做烩菜的时候，用糖醋汁调味，这个可就有点太敷衍了。
    什么是烩菜的特殊滋味？
    是无论山珍海味，还是青蔬配菜都烩制在一起，煮出来的一锅软烂菜肴，滋味更浓郁，吃的时候，品尝的就是各种食材浸足汤汁，品的就是其软糯多汁的口感。
    说白了，烩菜吃的就是食材本身煮制出来的味道，而不是靠着调料硬勾兑出来的滋味。
    仔细回想，第一次接到连环任务，烹饪的菜肴是荔枝滑肉汤，烹饪时操作个人技能是煮制。
    第二次任务，烹饪的是鱼香肉丝和糖醋排骨，两道菜烹饪时使用的都是个人技能调制。
    而现在到了第三个任务，依然用到了煮制个人技能，但是调制的技能却明显有了差异。
    付宇一开始还以为前两次的任务内容是为了这一次做铺垫，现在看来，是直接让他在烹饪方法上进行提升和改良。
    想到这里，付宇顿时担心起来。
    海鲜烩菜不适合进行糖醋汁调味啊？
    如果不用糖醋汁的话，那菜肴的口味就无法符合赵清华的喜好。
    怎么办呢？
    付宇皱眉思考，锅里的食材已经开始煮制了，再不能快点想出办法来，这菜肴的口味就没有改变的机会了。
    对了对了对了！
    付宇忽然想起来自己之前获得过一个高级技能，私房菜烹饪料汁调配！
    像这种个人技能哪怕提升为高级，但是没有经过反复的烹饪尝试，也很难掌握全面。
    不过，现在要做的就是先把眼前的烹饪完成，以后有时间再好好研究研究。
    付宇也没想到，今天这样的一份接单，会给自己带来这么大的灵感。
    如果照着这个想法，将自己获得的所有高级烹饪技能和经典老味道食谱相结合，去进行学习和掌握，那厨艺方面的进益肯定会突飞猛进。
    既然糖醋汁不适合做烩菜，那么想要将菜肴调制成酸甜口，付宇目前能想到的做法，就是直接加入新鲜番茄进行调味。
    这么一想，倒是非常可行。
    既符合顾客要求的青蔬配菜，又能很好的调和海鲜烩菜的口味。
    烹饪有条不紊的进行！
    加配菜！
    中火煮制！
    很快，食材煮的差不多了。
    接下来是调味和适量收汤。
    几种食材付宇在烹饪操作方面掌握的非常精准，无论是海鲜，还是青蔬都煮制的恰到好处。
    赵清华其实真挺会吃的。
    点菜的水平也很高。
    这道海鲜烩菜按照眼下这种改良的做法，烹饪完应该味道会非常鲜美。
    尤其是对于喜爱酸甜口味的顾客而言，简直能鲜掉下巴！
    越想，付宇就越觉得等有时间了，一定要好好研究一下自己获得的那些技能和烹饪菜谱。
    付宇最后往锅里添入一小把嫩绿的油菜，用以添色，增加摆盘效果。
    食材全部煮制完毕之后。
    付宇直接调整火候，大火收汁。
    这一步收汁的操作非常关键。
    正站在旁边观摩的赵猛忽然看见付宇调整了火候，猛开大火，这是准备收汁了！
    这一下子，赵猛来了精神，赶忙伸头盯着锅里的食材和汤汁情况。
    唉.
    观摩付宇烹饪什么地方都好，就只一点，操作细节的展示太多，整道菜的烹饪过程都需要聚精会神的留心观察。
    赵猛向来爱操心，他自己打起精神观摩，眼角余光无意间瞥到站在旁边明显有些愣神的张金玉，忍不住出声提醒：“小张啊，不是我说你，这观摩烹饪呢，多好的机会，怎么还能走神呢？就你这样能学到什么好手艺，专注力不行啊！”
    张金玉吓的一个机伶，马上回神，赶忙跟着不错眼的盯着付宇烹饪。
    他有点委屈！
    毕竟最好的观摩角度被赵猛给霸占了，他站的这个位置偶尔只能看到付宇的半个后脑勺阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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