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烹饪的菜肴。

    整道菜肴在烹饪时，并没有需要用到面粉的地方。

    付宇这是打算做什么？

    而就在大伙纷纷猜疑时，付宇已经将面团擀成圆片，切了八下后，再在八列中间按压出条纹。

    他动作非常麻利的扭转条纹，并把条纹中间捏一下，然后将圆面片分切成两片，重叠按压卷起来，用来作为莲花芯。

    再将卷好的面片切成薄片，将切好的薄片轻轻拉开，向上卷，使其成为立体的莲花形状。

    付宇这一步操作实在是太让人出乎意料了。

    看样子，他是打算一会儿直接将烹饪好的鸭子盛到莲花面点上面。

    这也太有创意了！

    他竟然能想到要把菜名具化到摆盘造型上面！

    哪怕此时整道药膳还没有烹饪完成，李赫却是忍不住感叹，这小子，有点水平啊！

    捏制莲花的过程是一个精细而且讲究巧劲儿的活。

    每一下捏制都必须保证弧度和薄厚的精准，不能出现丝毫的差池。

    因为本身就是面食，需要蒸制，所以还要提前预估好成型后的大小。

    这是一项非常考验厨师面案操作手法的技能。

    如果是以前，付宇即便拥有中级面案的个人技能加持，或许也不会真正领悟到面案烹饪的核心内容。

    但是，现在的他完全不一样了！

    通过这一段时间的技能提升，以及多次在教学实践课堂中的反复磨练学习，付宇在接受任何一项个人技能时，都不再只局限于形式，而是开始对个人技能在操作的方法和细节方面，有着一种越来越精准的感触。

    其次，付宇还有着手指灵活度的迅速提升。

    两者合二为一，付宇在捏制面团时的手法越来越迅速，而成型效果则越来越好。

    付宇觉得，如果自己在白案这方面的各项技能越学越多，掌握的越来越全面，到时候进行下一项职业技能转职时，自己没准还真可以考虑一下白案大师！(本章完)

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