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“瞧着没？花甲壳一定要这样立起来，角度是这样的看，这两个花甲.”
一份蒸蛋里配十个花甲，摆放时，要既能让顾客一目了然看出花甲的个数，还要注意美观。
付宇看得连连称叹：“师傅，这花甲连摆放角度都是有规定的啊！”
刘雨侬点头：“那肯定的，不光是角度，等一会儿撒葱花和香菜时，都有要求！”
花甲摆放完，再将蛋液倒入，花甲刚好留出一部分在外面。
而蛋液的用量同样有标准，全靠厨师自己根据经验进行判断。
锅中加水，刘雨侬将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮。
蒸制的时候，刘雨侬又拿着小工切好的香菜和葱花递给付宇：“瞧着没？香菜只留芯，葱花只切尖。”
既然是私房菜，那么所有的烹饪细节都必须到位。
付宇点点头，用心记下。
等蛋液蒸制好，将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上，加入少许胡椒粉。
一份滑嫩可口，鲜香味美的花甲蒸蛋就做好了。
刘雨侬笑着说：“等一会儿多做出几碗，咱们也都尝尝。”
后厨众人顿时欢呼雀跃，这可是刘雨侬亲手做的秘制菜，平时哪能随便尝到！(本章完)
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第990章 预制药膳 美食圈外挂帝
