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解迅速到位。
听到付宇的话之后,顿时眼睛一亮!
“不错!”
“这个想法好!”
“哎,对呀,我怎么没想到!”
三人同时忍不住感慨出声。
可是,这样一来,又有一个问题出现了。
刘章鹏说道:“付厨啊,这豆腐做造型,可不是件容易的事情,现在选的这组模具,都是最简易形状的,而其他的造型,如果复杂了,这豆腐太嫩,肯定不出型。”
这个问题,也是刘雨侬和汪玉龙所顾虑的地方。
刘章鹏想到自己,不由无奈道:“其实我之前也想过改变摆盘造型,但是这豆腐哪怕是用模具操作,也有很多限制所以后来还是选择了现在用的花型,主要也是这种花型压出来的效果最好,摆盘也最漂亮。”
这并不仅仅是更换模具的问题。
涉及到了一个超越眼下造型的设计方法,并且要考虑到豆腐本身的软嫩不易成型这个弊端。
豆腐可不像其他的食材,只要手法娴熟,就可以轻易雕刻成各种形状。
一般都是要借助模具才能达到最理想的效果。(本章完)
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