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>    而棉线在长时间的高温下，不易变形，耐热度很高。

    但是......

    付宇用的却不是棉线，那是什么？

    马上，孙鸣泽反应过来，被替换的线绳肯定是比棉线还要好用，或者说对于这道葫芦鸡而言，使用起来更为方便，效果更好。

    因为捆绑鸡跟其他的食材不一样。

    葫芦鸡的做法又非常复杂，既要煮，还要蒸，最后还得炸制。

    棉线虽然很好用，但是又烫煮又油炸的，还真不一定能扛住。

    要是烹饪过程中棉线绷断了，那整道菜就全毁了。

    想要达到最好的效果，肯定要选用更为结实耐用的线绳。

    比如......

    孙鸣泽转头看向赵勐。

    赵勐解释道：“他用的是麻丝。”

    孙鸣泽仔细看向屏幕，付宇的手速太快，还没等细看鸡身上捆绑着的麻丝跟棉线有什么区别，就被锅里的汤水覆盖住了。

    孙鸣泽看得太投入，一时间也忘了对赵勐的惧怕，随口申请道：“赵厨，视频的速度太快了，我有点看不清付厨的操作，咱们能不能调慢一点？”

    赵勐一愣，这才意识到，自己倒是看得挺清楚，但是身边的几个手下人，厨艺水平还没达到这种程度，估计看付宇烹饪时，速度太快了，根本反应不过来。

    于是点点头，吩咐孙庆宁：“小孙，你把视频速度放慢一点吧。”

    孙庆宁赶忙起身，握着鼠标操作一番，很快将视频速度调慢了一些。

    赵勐看着画面，蒸制的过程被剪辑掉了，视频中付宇将整鸡端上蒸笼，盖上盖子，文字显示时间。

    蒸制完成，视频画面中，付宇掀开盖子，露出蒸好的整鸡。

    锅里热油，将油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动。

    赵勐看着视频画面，盯着那一双手迅速巧妙的握着手勺，精准的将整鸡不时的调换炸制角度。

    看着看着，眉头不由微微蹙起！

    “小孙，让你把速度调慢一点，你是不是调成-0.5了？直接调-1吧。”

    孙庆宁一愣，我已经调慢了啊，这就是-1的速度播放的啊？

    “赵厨，这已经是-1的速度了，再慢就是-2了。”

    赵勐顿时一愣：“这怎么可能，炸制时的拨动速度也不用这么快，油温充足，只需要......”

    话说到一半，赵勐突然不出声了。

    孙庆宁和其他人齐齐看向赵勐，看见他一副恍然大悟的表情，不禁越发的好奇！

    有人大着胆子建议：“赵厨，现在的速度还是有点快，要不再慢点吧？”

    赵勐点点头，却没有再开口说话。

    他看着播放进度条上面显示的时间，有些难以置信！

    刚才只顾着看内容，并没有注意到，付宇烹饪这道菜所录制的视频竟然只有二十分钟。

    虽然其中的烫煮，蒸制过程全部剪辑掉了，但是根据经验推断，整道菜的烹饪时间最多也就一个小时左右。

    算清楚了时间，赵勐惊呆了！

    这怎么可能呢？

    虽然以前没有做过这道菜，但是他凭借着对自己的了解，整个烹饪的过程在脑海里过一遍，粗略算起来，他最快应该也要将近两个小时才能完成。

    先不说整鸡拆骨有多困难，单是整鸡捆绑，就这么多步骤下来，没有一个小时怎么可能做完呢？

    可是付宇的整鸡拆骨和捆绑加一起，也才用了不到半个小时。

    这是怎么样的一个速度？

    整鸡拆骨，这可是从大骨头到骨关节一块不落的全部拆卸掉，先不说骨架筋膜的剔除有多费劲儿，单是考虑到不损伤筋膜附近的组织，就需要手法沉稳，一旦速度过快，鸡肉碎裂，等到最后捆绑造型时，也会受到影响。

    可是，视频里的画面千真万确就是付宇烹饪操作的录制！

    这就让赵勐不得不收起难以置信，取而代之的是难掩的震惊！

    都说新人辈出，桃李芬芳。

    没想到，自己手底下还真的出了个人物。

    赵勐看着视频，深吸一口气，认真对手底下的人说道：“你们可能也都知道，付宇是厨师学校毕业后，被学校推荐进入的后厨工作。总共也才上班了将近一年的时间。”

    “他刚过来的时候，和你们一样，都是从小工做起，每天的任务就是切墩儿。”

    “你们知道，为什么他会在一众人中迅速脱颖而出？”

    听到赵勐的话，其他人的注意力顿时转移了过来。

    尤其是跟付宇同期入职的几个小工，表情一时间复杂极了。

    其实，在他们看来，付宇之所以能转正顺利，独自接单掌勺，完全是因为投了赵勐的脾气，入了赵勐的眼。

    有大厨一手扶持，自然会平步青云。

    但是，眼下看着视频中，付宇的烹饪操作。

    他们心里原本根深蒂固的想法，却不禁开始动摇起来。

    真的是他们所认为的那样吗？

    赵勐继续说道：“不光是因为他的天赋出众，而是因为他非常勤快，而且特别能干。同样都是工作劳累一天，每次下班之后，你们在做什么？回宿舍休息？跟朋友聚会？我那会儿就发现了，付宇每天晚上都会偷偷留在后厨里练习阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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