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手工制作。

    这种粉条别看卖相一般，但是真的好吃，爽滑劲道，而且还很耐煮，能甩那种用食用胶合成的粉条好几条街。

    “老马，做大烩菜时多放点粉条啊，每次都吃不够。”

    牛闯端着一个竹筐走过来，一听中午吃烩菜，忍不住提了条要求。

    说完他将竹筐递到林旭面前：

    “老板，这是我们自己用大黄米蒸出来的黄米枣糕，你尝尝咋样，看适不适合在店里上新。”

    你们自己做的？

    厉害厉害，林记美食的面点部，终于有点钓鱼台面点部的意思了啊。

    不管味道如何，光这种行为就值得肯定和鼓励。

    回头跟舒云交代一声，本月面点部奖金一律上浮。

    筐里的黄米枣糕呈长条形，外皮是纯大黄米，应该是浸泡后直接蒸的，表面还带着大黄米的颗粒。

    他用鉴别之眼一看：

    “用大黄米、红枣泥、白砂糖、猪油等食材做成的黄米枣糕，级别：优秀级。”

    嚯！

    上来就是优秀级。

    可以啊。

    原本林旭打算口头鼓励一下算了，但既然面点部琢磨出了优秀级的餐品，那就得尝尝了。

    他拿起一个掰开，红枣的香味立马飘了出来，里面裹满了深红色的枣泥，跟外面黄色的大黄米形成了强烈的色泽对比。

    他将其中半个递给魏乾，然后咬了一口。

    外皮的大黄米软糯，口感微微发黏，单吃可能会有点不适应，但配上又甜又香的枣泥，就变得恰到好处了。

    好吃。

    该说不说，这黄米枣糕还真挺适合在店里上新的。

    他又专门尝了尝枣泥馅儿。

    单吃有点腻，因为这些枣泥太过细腻，没有什么口感，炒馅的时候还放了很多糖，应该还有油脂，所以吃起来虽然枣香味十足，但整体又甜又腻。

    魏乾尝了两口，先肯定了面点部的努力，随即说道：

    “个头再小点就好了，这样看着精致，能卖得上价格，还能节省成本，造型上也可以多想几种。”

    他尝了一口馅儿，接着说道：

    “糖太多了，容易腻。”

    毕竟统领后厨这么久了，所有上的菜品都尝过，所以魏乾很轻松就找到了这黄米枣糕的问题。

    倒不是说不好吃，事实上，这优秀级的枣糕哪怕开店，都不愁生意。

    只是按照店里对菜品的要求来看，这些枣糕还有更进一步的提升空间。

    林旭说道：

    “馅儿别用枣泥了，枣泥太多，吃起来容易腻，而且没有口感，就用整颗的红枣吧，把红枣用糖水煮一下，去核后当馅，这样既有甜味，也有嚼劲。”

    牛闯一听，也顾不上关心烩菜了，当即说道：

    “行行行，我再去试试。”

    说完，他便去了面点部，准备趁热打铁再试试。

    至于竹筐里的枣糕，自然不会浪费，林旭端着来到外面，摆在了剪辑视频的沈佳悦面前：

    “尝尝，牛闯新做的黄米枣糕。”

    “看起来挺诱人的呀，我尝尝。”

    沈佳悦拿起一个咬了一口，觉得味道不错：

    “真没想到这些大黄米直接蒸也这么好吃，我还以为只能磨成面做大黄米汤圆呢。”

    林旭笑了笑：

    “那怎么可能，你别吃太多，这个馅儿吃多了烧心，而且中午有大烩菜，你不是想吃咱妈发来的粉条吗？中午让你吃过瘾！”

    “好呀好呀，我太喜欢吃那些粉条了……旭宝，这些粉条只能做大烩菜吗？别的行不行？”

    别的？

    林旭想了想说道：

    “可以做馅儿包包子。”

    “还有呢？”

    “可以直接炒着吃，油多一点，炒出来的粉条特好吃。”

    “太油了不喜欢……还有没了？”

    啧啧，看来想一次把粉条吃过瘾啊。

    林旭认真想了想老家吃粉条的方式，突然想起了一种。

    他对沈佳悦说道：

    “可以做成焖子，一种跟皮冻差不多的东西，但比皮冻有嚼头，吃的时候蘸蒜泥，很过瘾。”

    “咦？这个好，你哪天给我做一次好不好？”

    “行，包在我身上了。”

    中午，马志强做了一大锅大烩菜，里面有猪肉，有粉条，有白菜，有炸的豆腐干和肉丸子，还用了不少猪油，香味浓郁。

    盛一大碗，挑起爽滑透亮的红薯粉条吃进嘴里，再咬一大口馒头，简直让人有种回到老家吃农村大席的感觉。

    “又香又过瘾，马师傅这大烩菜真是绝了。”

    “确实，我能吃两大碗。”

    “两大碗算什么，我能吃三大碗。”

    “后厨饭量最大的应该还是牛师傅，上次他一顿吃了五个咱们自己阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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