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    显然，老沈的情话让她很受用。

    连带着锅烧肘子这一页也翻了过去。

    沈国富见风雨就此过去，高兴得剥了个糖炒栗子塞进嘴里，随即把剩下的栗子推到一边：

    “不吃了不吃了，有肘子谁吃栗子啊，你们也少吃点。”

    厨房里。

    林旭看着油锅里的肘子逐渐上色，面糊也逐渐定型时，用漏勺小心把肘子翻了个面，顺便拿着密漏，小心把锅里散落的面糊打出来。

    做裹糊类菜品时，面糊或者面包糠洒落都要及时打出去，否则炸糊后，整锅油都会有糊味。

    今天用的油锅比较大，林旭一次性炸了四个肘子。

    外面的面糊炸定型了，灶上的火调小，让锅里的油温降下来，这样可以彻底把肘子炸香炸透。

    几分钟后，重新把油温升高，把多余的油脂炸出来。

    等到肘子被金黄的面糊包裹起来。用漏勺捞出，放在一边控油。

    趁着这个功夫，把剩下的四个裹满面糊的肘子也下到锅里。

    下进去后，林旭把控好油的肘子放在切熟食的案板上，开始改刀。

    先把肘子按照七八厘米的宽度切成一个长条。

    切的时候不能砍，而是把菜刀放上去，另一只手往刀背上砸，这样切下去，能最大限度保证面糊不会散开。

    要是上来就哐哐哐一阵乱砍，面糊很有可能会全部散开。

    刚切开，肘子的香味就弥漫开来。

    香味把周围几个厨师全吸引了过来。

    林旭看着马志强问道：

    “荷叶饼准备好了吗？”

    “准备好了，面点部那边刚蒸出来的……葱丝、椒盐和甜面酱也已经准备妥当，现在就等肘子肉了。”

    店里的梅菜扣肉配着荷叶饼卖得不错，每天上午和下午，面点部都会蒸一些荷叶饼，一听说晚饭要吃，牛闯马上送来一筐。

    至于甜面酱，也是用香油白糖等调味品蒸好的。

    甜面酱直接吃会有生酱的冲味。

    但蒸一下之后，就只剩了浓郁的酱香。

    见配料都准备妥当，林旭把切成宽条的肘子肉再次改刀，切成了厚片。

    切好用菜刀托着直接摆到一尺二的盘子里。

    一个肘子正好能摆一盘。

    摆好端到外面，一群人顿时被这香味和卖相给吸引住了。

    “闻起来就香。”

    “这色泽金黄金黄的，看着就美味。”

    “别看了，赶紧吃吧，锅烧肘子得趁热吃。”

    林旭笑着催了一声，随即拿起一个荷叶饼，往里面抹了点甜面酱，塞两片肘子肉，再夹几根葱丝。

    捧着荷叶饼咬一口。

    荷叶饼的喧软、面糊的香酥、肘子的软烂、葱丝的爽脆和甜面酱的香味，全都混合在了一起。

    “又香又酥，真是美味！”

    “尤其是肘子皮，炸得酥香，入口软烂。”

    “蘸着椒盐也好吃，太美味了。”

    “这大口吃着，可比烤鸭过瘾。”

    刚刚说尝两口就完事儿的沈国富，先夹起一块肘子肉蘸着椒盐尝了一口，香酥的口感让他觉得，别说被老婆收拾了，哪怕挨顿打都值。

    吃完蘸椒盐的再用荷叶饼抹上甜面酱夹着吃，味道也依然非常棒。

    他边吃边说道：

    “几年前去泰山旅游，尝过那里的锅烧肘子，觉得超级好吃，没想到小旭做的味道居然更好，太香了！”

    崔清远这会儿也放下了教授的架子，大口吃着：

    “这种香酥的口感真是美味，吃起来咔嚓咔嚓，整个人都跟着愉悦起来……乐乐你别抢，不礼貌。”

    耿乐乐甩了甩她的蘑菇头：

    “仓廪足而知礼仪……我还没吃饱呢，不懂礼貌不是很正常嘛。”

    曾晓琪原本想让林旭在电视台做一次呢，但想想需要好几个小时，便没有开口，电视台那边，还是做点简单的小炒吧。

    她没开口，谁知林旭先提了出来：

    “晓琪姐，你回头跟立山先生策划一下，等进了腊月，食味人间开始做年夜饭系列菜，到时候这道锅烧肘子也做一下，让观众们都跟着学一下。”

    这些年随着生活的富足，越来越多的人选择去饭店吃年夜饭。

    虽然这样挺省时省力，但总觉得少了几分年味。

    相对来说，还是一大家子动手做年夜饭比较有感觉，这种热热闹闹的氛围，才是过年的真正意义。

    曾晓琪眼前一亮：

    “好啊好啊，从腊月初一开始的话，到除夕正好差不多三十道菜品，这一大桌子菜，绝对非常丰盛！”

    想想那么一大桌子菜，她就馋得慌。

    唯一可惜的就是没法减肥了，说不定回老家过年时会被老家的人取笑呢。

    男朋友没有找到，倒是把自己喂胖了……

    曾晓琪啊曾晓琪，你可一定要管住嘴迈开腿，做好身材管理，千万不能再堕落下去了啊！

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