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油烟？”他用刀背轻轻敲了敲案板，“那可得好好选选，这种五花肉做出来的油脂才能多，油烟才会更好。”他又不忘补充道，“不过，你要是打算炒菜做饭，别的菜可得注意点，不然全是油烟就不好了。”
    赵爱民听着摊主的笑话，不禁愣了一下，心里却涌起一阵苦涩。的确，这世界上并没有什么真正的过滤油烟的东西，只是自已在无形中说出了自已内心的一部分——他内心的空洞，那种对过去生活的不断逃避和对未知生活的茫然。油烟，是他努力过滤的无尽烦恼，是他在日常生活中无法消弭的沉重。
    他愣愣地看着摊主切肉的动作，刀锋与肉的摩擦发出细微的声音，切割得精准而熟练。看着摊主的动作，他忽然明白，自已并不是为了过滤油烟，而是希望通过这些看似简单的行动，去填补内心的空缺。也许，买这五花肉，做些简单的菜肴，能够让他暂时忘却内心的不安，让生活看起来更加平静，甚至充满一些细碎的安慰。
    “好了，三斤五花肉。”摊主将肉放进了袋子里，递给了赵爱民，“拿好了，慢走。”
    赵爱民点了点头，接过肉袋，心里反而更加沉默了。他低头看着手中的肉，袋子里的肉沉甸甸的，似乎把他原本轻飘飘的心压得更重了。他开始感到，自已像是背负了一些无法言明的东西，身上无形的负担越来越沉重。可是，自已能做的，只有继续走下去。
    赵爱民走到路边，站在路灯下，看着这袋肉，心中却突然有了一个决定。回家，他不打算做复杂的菜肴，也不打算像以前那样精心准备一顿丰盛的晚餐。他只打算做一些简单的炒菜，简单到足以让自已能暂时不去想那些过往，不去想那些无法改变的记忆。或许，这样简单的生活，反而能让他得到一些短暂的安慰。
    “过滤油烟，过滤油烟……”赵爱民心里反复念着这几个字，嘴角勾起了一丝自嘲的笑容。
    走回四合院的路上，他的步伐不再沉重，反而有些轻盈，仿佛心里的一些东西已经被他暂时放下。夜色已经渐深，四合院里依旧是那份熟悉的宁静。赵爱民推开院门，走进院子，抬头看了看那棵老枣树，心里不禁升起一股莫名的情感。那株枣树依旧站在那里，年年岁岁，守护着这片曾经充满欢声笑语的院落。而他，是否也能像这棵枣树一样，扎根于自已的生活，扎根于那个曾经的家？
    他低头看了一眼手中的肉袋，心中却越来越清晰——他并不需要过滤油烟，生活的烦恼，不能仅仅通过买块五花肉来逃避。真正要做的，或许是面对自已的内心，面对那些曾经压在心头的沉重和焦虑。
    赵爱民把五花肉放在案板上，深吸一口气，刀刃划过肉块的声音清脆而响亮。切肉的时候，他的动作慢了下来，每一刀都尽量精准，像是想把心中那一丝丝不安的情绪都挥洒在这块肉上。厨房的空气里弥漫着生肉的味道，不是那种让人不快的腥臭，而是那种原始的、充满生命气息的气息。
    刀锋每划过一次，肉块便变得更加规整，肥瘦相间，细致得让人不忍下刀。赵爱民的手指在肉上滑过，他微微停顿，看着自已一片一片切好的五花肉，忽然有些出神。他记得小时候，母亲每次切肉时，都会用小刀轻轻剁几下，确保肉块均匀而不损失太多的油脂。那个时候，他站在母亲身旁，静静看着母亲一刀一刀地切，心里觉得自已与她的距离就像那肉块，随着她的动作越来越近。
    “你又想什么了？”身后传来一个声音，打破了赵爱民的思绪。
    他回头，看见是小李从屋里走出来。小李是隔壁家的儿子，这两年来时常过来串门。小李不算年轻，但也不算太老，眼神总是有些活跃，嘴角时常挂着笑容。
    赵爱民笑了笑，心里有些发愣。“没什么，只是想起了一些往事。”他低下头，继续专心切着肉。
    小李走到厨房门口，环视了一下。“你做饭啊？我闻到味道了，挺香的。”

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