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>    “就像过去那样。”他心里默默地对自已说。
    他的手指灵活地操作着，像是无意识地进入了一种自动化的状态。每一种香料的添加都恰到好处，每一个步骤都丝毫不差，仿佛他在进行一种仪式，而这个仪式给他带来的，不仅仅是美食的满足，更是内心某种情感的释放。
    当猪蹄的表面被调料包裹得严严实实，赵爱民感到一丝成就感。他把准备好的猪蹄放进了烤箱，调整好温度，然后开始洗手。他站在水池前，看着自已双手的皱纹，思绪不由得飘得远远的。
    曾几何时，他也像现在这样，平静地在厨房里忙碌，享受着烹饪带来的愉悦感，心里毫无杂念。可是，这些年，他好像失去了这种从容的心态，生活变得越来越急促，心境也越来越浮躁。那种过去的安宁和宁静，如今已经变得越来越遥远。
    “是不是我太过于逃避了？”赵爱民低声自语，他望着自已沾满水渍的手，心里升起一股空虚感。他想起了许大茂的话，自已确实有很长时间没有真正面对过自已的内心了。他的心，曾经像一口空洞的井，承载了太多未解的疑问，却从未有人来填补它。
    这时，烤箱中的烤猪蹄发出了阵阵诱人的香味，打破了赵爱民的思绪。他突然意识到，自已在这段时间里似乎已经失去了很多东西，甚至连他曾经最热爱的食物，都已不再成为简单的享受，而是成了一种逃避的方式。就像那道刚刚加料的猪蹄，它并不只是为了填饱肚子，更是他重新找回生活中某种久违的触动。
    赵爱民站起身，走到烤箱前，打开门。热气扑面而来，带着调料与肉香混合的气味，他看着里面微微上色的猪蹄，心中一阵欣慰。
    “这才是我熟悉的感觉。”赵爱民喃喃自语。他拿起一把夹子，轻轻地翻动猪蹄，确保每一面都被烤得均匀。他的心情突然变得轻松起来，仿佛整个世界都变得没有那么沉重了。烤猪蹄的香味弥漫在厨房，赵爱民轻轻叹了口气，心底的压抑仿佛随之消散。
    他的内心逐渐变得清晰，每一个动作都变得自然且熟练。那种久违的安心感开始在他的胸口蔓延，像是一种对自我安慰的回应。他想，也许这就是他现在最需要的东西——简单的平静，简单的满足。
    然而，当猪蹄终于从烤箱中取出，散发出诱人的香气时，赵爱民的心情并没有完全放松下来。他知道，烤猪蹄的美味只是暂时的，解决不了他内心深处那些未解的困惑。他心里明白，这段时间的迷茫和不安，早就不是食物能够填补的空缺。食物只能暂时让他忘记，而他真正需要的，是去面对那些未曾解决的根本问题。
    “我得想清楚，我到底要怎么做。”赵爱民低声自语，轻轻抿了一口已经烤好的猪蹄。那熟悉的味道依然美味无比，舌尖上的回味让他不禁感到一丝满足，但内心深处的空虚感却始终未曾完全消失。
    赵爱民并不是那种平凡的人，他从来不急于告诉别人自已在做什么。他的沉默，往往给人一种深不可测的感觉。即便是这几道看似简单的家常菜肴，他也会加上一些自已的独特手法，给这座院子带来一些不一样的味道，甚至是某种难以言喻的乐趣。那是一种，他自已都无法完全理解的奇特享受。
    今天，他决定做一道大家从未尝试过的美味——烤猪蹄。这个烤猪蹄的想法，源自一个偶然的机会。当初他听到一个朋友提起，有一种特殊的调料可以使得猪蹄的味道更加醇厚，皮脆肉嫩，甚至在炭火的烤制过程中，能够散发出诱人的香气。于是，赵爱民在自已的小厨房里反复试验，终于调配出了完美的味道。
    猪蹄，经过长时间的炖煮，已经变得极为酥软，表面涂抹上独特的调料，紧接着他小心翼翼地将其放置在炭火上。微弱的火光下，猪蹄皮肤变得逐渐焦黄，油脂从肉中渗出，滴落到炭火上，发出噼啪的声响。赵爱民盯着那一根根饱满的猪蹄，心中感到一种说不出的满足感。这不仅仅是烹饪，更像是一种艺术创作，他在火与肉之间，找到了某种微妙的平衡。

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