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也。又名安期井，泉极甘，烹之有金石气。”！”

    “九龙泉含有丰富的矿物质，晶萤澄澈，泉甘水滑，用它泡浸肥腻猪手，能解油腻。”

    “至于猪蹄的营养更不需要多说。”

    “众所周知，主题含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。”

    “最重要的是不含胆固醇。”

    “近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。”

    “也就是说，多吃猪蹄，可以防治皮肤干瘪起皱，还增强皮肤弹性和韧性。”

    “总之，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。”

    “久而久之，人们已经把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。”

    “还有一个人人皆知的事情，那就是猪蹄分前后两种。”

    “前蹄肉多骨少，呈直形。”

    “后蹄肉少骨稍多，呈弯形。”

    “可是大家不知道，在中医中，认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。”

    “对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病的患者，有着一定的辅助疗效。”

    “而且由于猪蹄含丰富的胶原蛋白，还可以促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。”

    “同时，还对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。”

    听完江南的讲述以后，直播间的观众们全都震惊不已。

    其实猪蹄中蕴含着浓浓的胶原蛋白，这是他们都知道的事情，也知道多吃猪蹄，对皮肤很好。

    可正如江南所说的那样，他们根本没有想到猪蹄也是一味中药，还可以治疗这么多疾病。

    早知如此，就应该多吃啊。

    “真的可以促进毛发生长嘛？那我可要点外卖了！”

    “感谢岛主！我的地中海有救了！”

    “楼上的，你丫的不会是谢广坤吧？”

    在观众们肆意调侃的时候，江南已经开始品尝肉丁。

    一脸好几口下肚之后，他这才开始道：

    “这道文山肉丁与大名鼎鼎的文学家、爱国诗人文天祥有关。”

    “很多人了解到文天祥，都是因为小时候读过他的那首名为《过零丁洋》的诗。”

    “尤其是其中的那句“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”，更是人人皆知，还极力了无数的人。”

    “言归正传。”

    “相传在南宋末年，文天祥任右丞相时，坚决主张抵抗元军的南侵。”

    “端宗景炎二年，他亲自率兵进攻江西，收复了许多被元兵占领的失地，深得群众拥护。”

    “有一次，他带兵路过家乡江西吉安时，乡亲们纷纷前去拜访他，鼓励和支持他的抗元斗争。”

    “乡亲们的爱国热忱，极大地鼓舞了文天祥。”

    “为了感谢乡亲们对他的信任，文天祥在家中设宴，并亲自下厨房为乡亲们烹菜。”

    “乡亲们见文天祥这样礼贤下士，都开心地笑了。”

    “有一位长者捋着胡须打趣地说：“你这个状元宰相还会自己做菜，君子不远庖厨了。”！”

    “文天祥也笑了，他脱去官服，换上便装，卷起衣袖，扎上围裙，走进厨房。”

    “乡亲们一是出于尊敬，二是出于好奇，也都跟着他来到厨房，要亲眼看看这位宰相如何烹调。”

    “只见文天样不慌不忙地取过一块去掉筋膜的猪里脊肉，用刀轻轻将肉拍松，切成四分见方的肉丁。”

    “又取过一个冬笋，切成与肉同样大小的丁，放在一旁备用。”

    “然后，把肉丁放在碗中，加上盐和鸡蛋清，用手抓匀后放入湿淀粉中拌匀，再放入滚热的油锅中用铲子搅散。”

    “待肉转色后，随即捞出。”

    “接着文天祥又把锅放在旺火上，用少许猪油将切好的干辣椒和笋丁炒了几下，又倒上一些汤、酱油、料酒、白糖，醋等佐料，并用湿淀粉勾芡。”

    “最后，又见他将过好油的肉丁和香葱倒入搅动了几下，淋上几滴香油。”

    “于是，一盘颜色红润，香味扑鼻的肉丁便出现在乡亲们的眼前。”

    “在整个烹调过程，文天祥有条不紊，动作娴熟，宛然一位庖厨，乡亲们都看呆了。”

    “品尝后，更觉肉丁滑嫩爽口，味辣而鲜，油而不腻，十分可口。”

    “于是，满座啧啧，赞不绝口。”

    “散席后，大家纷纷仿制。”

    “由于文天祥号文山，乡亲们便将这道菜取名为“文山肉丁”。！”

    听完这个故事以后，直播间的观众们更加震惊。

    他们震惊的不是这道菜，而是制作这道菜的人。

    爱国诗人文天祥，谁人不知？

    谁又能想到他的厨艺还很不错呢，而且还留下来这样一道美味，并流传至今。

    品尝着这道菜，似乎有种穿越时空、见到文天祥本人的感觉。

    直播间的观众们感慨万千，脑海里想到了很多很多。

    而看过今天的直播间后，相信很多人都会尝试着去阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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