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    书      第330章

    国内很多人都喜欢吃鸡爪，尤其是喝酒或者看比赛的时候。林

    鸡爪的口感非常好，要说唯一的缺点，可能就是骨头太多，肉太少。

    而东涛鸡完全不同，那肥硕的爪子，看上去就让人忍不住流口水。

    更关键的是，此刻赵辉正握着一把特制剔骨刀，十分迅速的将鸡爪里的骨头全部取出。

    无骨鸡爪，这一口下去得多爽？

    颜小曼双眼放光，紧紧盯着那一对对白嫩肥硕的鸡爪，神色期待。

    其实两个小时的时间，非常充裕。

    虽然他们做的菜很复杂，但在之前早就将大多数食材都提前处理好了。

    就比如说上一道酱汁鲍鱼。

    按照正常情况，双头鲍这么大的干鲍，想要泡发起码得五六天，甚至更久的时间。所以赵辉早就提前泡发好了，等到比赛的时候，拿出来直接烹制就行了。

    而且，一道菜并非由一个人制作，身旁还有两三名顶级厨师打下手，效率可想而知。

    就比如廖杰这边，他在专心烤飞龙，而高健翔则在雕花摆盘，配合非常默契。

    半小时后，烤肉的幽香彻底弥漫547在大厅中。

    廖杰迅速将飞龙从炭火上挪开，手中握着一把小刀，运刀如飞。

    如同片鸭一样，将飞龙身上的烤肉，一片片切下。

    每一片烤肉厚薄均匀，皮肉相连。

    由于吸饱了蜂蜜，烤肉呈现出极其诱人的金黄色。

    而一旁的高健翔，则拿着筷子，夹起一片片烤肉进行摆盘。

    不多时，牛派的经典菜式飞龙在天，就制作完成了。

    整道菜的摆盘非常精美，大小相间，厚薄均匀的烤肉片摆成一条龙的姿态，盘底的白松露片，则组成一朵朵云彩。

    如同一条金龙遨游在云端。

    飞龙在天，果然名不虚传！

    很怪，旗袍小姐姐推着餐车走上前。

    林闲几人也不矫情，喝了净口汤，漱完口之后纷纷动筷。

    夹起一块塞进口中，林闲慢慢品尝。

    口感外酥里嫩，外表焦脆，咀嚼中可以清晰听到咔滋咔滋的声音。

    飞龙肉质本身就无比鲜嫩，加上吸饱了蜂蜜，那就更嫩了。

    味道清甜可口，烤肉的香气、蜂蜜的花香、白松露的菌鲜，甚至还有一股果木的芬芳，不断在口腔中回荡。

    绝了！

    毫不夸张的说，这是林闲目前吃过最美味的烤肉，没有之一。

    意犹未尽之下，他又夹了一筷子肉片。

    配上白松露片，一起放入口中。

    颜小曼全程没有说话，只顾低头品尝美食，微微眯着的眼睛里，满是幸福。

    对于一个吃货而言，没什么比这更幸福的事了。

    侯成缓缓睁开眼睛，评价道：“相比起当年品尝的飞龙在天，眼前这道要更加美味。Elvish蜂蜜和白松露，让这道菜再上一个台阶。同时，烤肉中还有一股若有若无地果木香气，我想廖杰师傅用的木炭，应该是某种果木。”

    林建军满意地点点头，称赞道：“好一个飞龙在天，确实美味，细节上也无可挑剔！”

    “现在，请三位评委打分！”

    张志成说罢，忍不住咽了口唾沫。

    说实话，他也很想品尝一番，但是无奈不够资格。

    最终，廖杰这一轮的得分是 分。

    赵辉瞥了眼记分牌，嘴角勾起一抹冷笑。

    显然，他对于自己这道乾坤凤爪极有自信，哪怕廖杰得了如此高的分数，依旧不担心。

    林闲轻笑道：“ 亲爱的，感觉怎么样？”

    “太好次了！”

    颜小曼努力咽下口中的食物，略显遗憾道：“就是感觉分量太少了，我感觉我一个人就可以吃十只！”

    飞龙体型本来就不大，烤过之后更是缩水了一圈，五个人一人两三口就没了。

    之所以说错过这次会抱憾终身，并非是菜品不可复制，而是食材不可复制。

    下一次想要将这些顶级食材，凑在一起，几乎不可能了。

    比如那条18斤的野生大黄鱼，可遇而不可求，运气差十几年都不一定能遇到。

    这时，赵辉也已经摆盘完成，自信道：“各位，请品尝我这道乾坤凤爪！”

    见他如此有自信，对面的廖杰不由皱起眉头，询问道：“高师傅，你尝过东涛鸡吗？”

    闻言，高健翔摇头道：“没有！东涛鸡在南越供不应求，更别提卖到海外了。我曾经试图花高价购买，但是都失败了，也不知道他是怎么买到的。”

    了解一种食材的味道和口感如何，是一个厨师最基本的素养。

    毕竟如果连厨师都不知道这个食材的味道和口感，又怎么能用它来做出美食呢？

    眼前的东涛鸡，就是如此。

    廖杰和高健翔完全不了解，正是因为未知，让他们心中产生了一丝焦虑和担忧。

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