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    第91章

    “老板，再来两碗，看来这每人一碗是不够吃的啊。”

    叶泽也发现了这两晚的打卤面有点少。

    所以，再次拿出了一张100块钱。

    得嘞，马上来！

    老板拿着钱，然后立马开始重新做了两碗。

    没一会儿，两碗新出炉的打卤面就来了。

    而此时，叶泽和颜文曦也正好吃完了第一碗。

    “老板，你这面真绝。”

    “怪不得要五十块钱一碗呢。”

    叶泽一边吃着，一边对着老板竖起一根大拇指。

    “哈哈，那当然了。”

    “我告诉你，虽然我买五十一万，但是我绝对没怎么赚你钱。”

    “一碗面，我连一半的利润都没有。”

    老板真诚的说道。

    “怎么会？做餐饮这方面的，如果没有一半的利润，那可赚不了几个钱！”

    叶泽眉头一皱。

    作为一个了解过餐饮业的人。

    他知道，餐饮业这方面的利润，一般都是定价的百分之五十，甚至是百分之六十以上。

    比如说，一道菜的成本是10块钱，你最少也要卖20甚至是25块钱才行。

    否则的话，光是租金，燃气费，水电费，员工费，以及食材损耗费都可能不够。

    而其中，食材损耗费估计是最多的。

    当天的食材，肯定要当天吃。

    如果过了今天，那么有些食材，就需要扔掉了。

    这就是食材损失。

    当然，不排除一些黑心商人，用坏掉的食材做菜。

    但是这样的人，注定是做不长久的。

    食材新鲜不新鲜，关系到最终的口味。

    口味不好，以后谁还会来你家店？

    所以呢，有些时候500，黑心商人也算是自作自受吧。

    好好的旺店，最终变成无人问津的废店！

    “小哥你不知道，我跟你说说我这打卤面都用到了那些材料吧。”

    “就说这卤吧，这里面的香菇看到了吧，那是五台山的香菇。”

    “这黑木耳呢，也是生长在长白山的。”

    “再加上川蜀的干黄花，大红八角，还有这些凤县的大红袍花椒。”

    “以及这猪前腿后面的梅花二刀肉。”

    “你就说说，光是一个卤，我就在上面花费了多少工夫。”

    “说句骄傲的话，这些可都是全国各地的上等食材。”

    “我光是找齐这些食材，就不知道花了多少时间呢。”

    老板指着碗里面的卤，一个食材一个食材的说道。

    “还别说，如果真的是这些食材的话，那你这面，确实赚的不多。”

    叶泽听到后，佩服的看了一眼这个老板。

    怪不得这个卤的味道如此纯正，如此的好吃。

    这和这些上等的食材，分不开关系啊。

    “而且，你这面也不简单吧。”

    “我吃起来可是相当的筋道啊。”

    叶泽又指了指碗里面的面条。

    “那可不，这面啊，我可没用水去和面，而是用蛋清去和的面，这成本就不知道高了多少。”

    “除此之外，更是三醒，三揉，三扎才抻出来的五条版面。”

    “你就说说吧，光是这人工费，就需要不少钱吧。”

    “现在你觉得，我这面卖50一碗，他贵不贵？”

    老板说道最后用无奈的语气说道。

    “不贵！”

    “物超所值！”

    叶泽竖起 一根大拇指，毫不吝啬自己的赞美。

    “哈哈，能得到客户你的赞美，那就是对我的肯定。”

    老板哈哈一笑。

    他今天也是话多了。

    但是呢，他这是憋了太久了。

    这家面店开业也有七八天了。

    但是呢，来吃面的人寥寥无几。

    全部都是被自己的价格给吓跑的。

    他知道自己的面贵，那些人舍不得吃也是情有可原的。

    但是有些人啊，你吃都没吃，凭什么说我黑心，凭什么说我想钱想疯了？

    真是让人憋屈的很啊。

    “老板，其实吧，我觉得你的面不错。”

    “不过呢，就是开的地方有点问题。”

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