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r/>    这时候的花椒刺，已经有些泛白，那一层黑褐色应该是被煮掉了。

    清洗完了之后，周洋提着菜刀开始切。

    一部分切片，一部分切块儿。

    “小叔，家里有萝卜嘛，搞点来一起炖。”

    “萝卜有，但是比较老了，你看山药行嘛？”

    之前张一行从山上带下来的那几根野山药，被张安在空间里种着，现在已经种了一小片了。

    “哦？有山药那就更好了，这玩意儿炖着更好吃。”

    张安一听，就出门弄了些山药回来。

    去了皮之后，递给周洋清洗，切块儿。

    随后周洋先把獾子肉放进砂锅，加入配料，然后放在灶山开始炖。

    “好了，炖上两三个小时就可以了。”

    现在才两点多钟，炖到五点多钟正好到吃饭的时间。

    这玩意儿全是瘦肉，不好好炖一下，吃起来太柴。

    张安从厨房里出来的时候，院子里已经开始熬獾子油了。

    为此，张建国还生起那一台砌来专门杀猪用的大火灶。

    熊熊燃烧的大火上，放着一口大铁锅，里面装着雪白的獾子肥膘。

    即便用上这口锅，但獾子油还是没装完，地上的盆里还剩下蛮多切好的獾子油。

    估计待会儿熬完了，还得再来几锅。

    因为火力很大，一个小时就熬好了一锅。

    三只成年的獾子，每只都有四五十斤大小。

    所有切割下来的獾子油，一直熬到了五点多钟才算结束。

    本来冬天气温就比较低，下晚以后就更加冷了。

    被熬制出锅的獾子油很快就凝冻成固体。

    不过这獾子油跟猪油不大一样，这玩意儿熬下来的时候跟水一样。

    但当冷却凝冻以后，竟然变成了浅黄色。

    而猪油熬出锅的时候，还是金黄金黄的油汁。

    但冷却凝结的时候，就变成了雪白的一片。

    晚上的厨房里，有着周洋在里面忙活，王芳难得休息了半天。

    不过还是在厨房里帮着洗洗菜，切切菜，干着一些杂货。

    这会儿天慢慢黑了下来，晚饭也准备完毕。

    虽然下午没上工，但晚上吃饭的人可不少。

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    虽然下午没上工，但晚上吃饭的人可不少。

    毕竟抓了这么多獾子，确实是需要请大家来喝顿酒。

    不管是家里的老辈子，还是村里那些主要的人儿都要请上。

    毕竟人际交往，有来才有往。

    这两年条件好了，闲时大家请客吃饭或者打平伙的次数越来越多。

    张安把自家爷奶还有几个叔伯请了过来。

    村里老叔他们几个肯定不能少，还有黄二爷跟林木匠这两师傅。

    再加上李宏斌，最后家里老老少少的凑了两大桌人，好不热闹。

    “来来来，咱们试试小羊子做的这个獾子肉。”

    晚餐主要还是吃火锅，毕竟方便。

    不过周洋不仅炖了獾子肉，还切成了肉片，爆炒了一盘儿。

    单独放在炉盘上，权当成配菜。

    “还真别说，这獾子肉炖的可以嘞，软糯不柴，而且香料的味道都炖透了，吃起来还很鲜。”

    老叔夹了一块儿炖好的獾子肉，放进嘴里嚼了嚼，发现不大一样。

    “以前咱们吃着獾子肉，都是因为买不起肉吃，才忍着这股子土腥味。”

    “没想到这玩意儿还能做的这么好吃，看来咱们小羊子学了那么多年真的是用心了。”

    几个老人一边吃一边夸着今晚的主厨周洋。

    他们这些上了年纪的人，以前獾子肉吃了不少。

    但跟今天晚上炖下锅来的一比，以前吃的都是什么东西啊。

    “洋子这娃肯定是用了心学的，村里那么多事，就他一个小年轻能把后厨玩得转，周围哪个寨子能出这么个人啊。”

    对于周洋，村里老的这一辈那是看在眼里，喜欢在心里。

    张二爷那句话倒是没说错，附近这十里八村中，不管谁家有事。

    除了周洋还真没一个年轻人能单独把办酒席的后厨玩转过来。

    一般都是像张建忠那样四五十岁的人，才能掌管后厨。

    “嘿嘿，不至于不至于，这娃年纪还小，以后还有得学呢，大家伙儿别给他说飘了哟。”

    听到有人夸自家儿子，周双林心里那叫一个舒坦，但最少还得谦虚着回应。

    “小羊子，你这獾子肉咋煮的，跟我们几个老头子说一说呗。”

    “二外祖，这肉想要不柴，全靠一个炖字，而且还得咱们家里的砂锅才行，其他锅炖不出来这味道。”

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