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他自己也在研究这种香料的用法。
香料种类繁多,每一种都有独特的用处,如何合理在料理中运用香料,是一门很深奥的学问。
像白胡椒,适合磨成粉,用在烤肉炖肉,或者海鲜中,有去腥解腻的效果,还有茴香籽,有些甜味,适合用在豆类或者家禽料理中,草果,有很重的辛辣味,适合用在肉类和鱼类中。
蝶魅料的香料,适合什么食材,什么烹饪方式,或许可以让汐见润帮忙研究。
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