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    一酒楼回访

    “本店新到野猪肉, 现杀现卖，新鲜看得见，欢迎各位进店品尝”

    韩采薇刚从书店里面出来，便听到街面上响起来清脆的叫卖声, “哟, 这陈掌柜的速度够快的呀”她心里暗赞一声。

    想了想, 转身去茶楼叫了还在畅聊的韩大弟和黄云帆，中午便去那酒楼吃一顿好了, 看看野猪肉的售后情况如何, 如果卖得好, 那今后的山珍野味合作便能稳当了。

    此时差不多快到中午饭点，不少人逛累了正在准备找地方吃饭, 一听酒楼门口传来的声声吆喝，不禁被吸引住。

    从来只听到小摊小贩的叫卖, 这酒楼的出来大声吆喝还是头一回, 并且这野猪肉怎么个现杀现卖法，好奇心不禁被勾起来, 有那经济宽裕的就想着去吃吃看看, 还有那本来要去别的酒楼的, 也被吸引了脚步，兴旺酒楼前面一时门庭若市起来。

    陈掌柜正领着两个副掌柜，满脸洋溢着笑容站在门口, 亲自把一的食客们往里面领, “客官，里面请，想吃新鲜野猪肉的，左边案板处直接点, 可以红烧也可以爆炒，做法您定”

    三人均是热情得很，仿佛就是老朋友老熟人一样，让客人们都心情舒泰，笑着往里面走去。

    不得不说这做酒楼生意，就迎来送往都是学问，现代人穿越过去，没在这个行业浸染好几年，凭着几个新奇点子或菜谱就想把生意做大，那可真的是痴心妄想，除非是俏江南的张兰，本来便是做这一行的另说。

    见到韩采薇几人过来，陈掌柜他们一点都没有歧视乡下人，同样是热情地招呼，“里面请，里面请。”只不过因为这时人多没有来得及多说几句。

    三人顺着人流走进店中，韩采薇一见店内的布置，不由得暗赞一声，这一个上午能布置成这样，可见真的有点厉害的，果然这古代人，能出头的哪怕一个酒楼掌柜都是人精子，自己只提了个想法，他们就能想到全整套并实现得得这么好。

    一进酒楼门，入目的便是宽敞的大厅，层高比一般的房子要高，显得很是敞亮高档，大厅里摆着有二十来张圆餐桌，最右边则是上二楼的楼梯，在店小二的引导下，不少人正在往二楼去。

    而一楼大厅左边特意空出一大块来，摆了一张长案板，去毛放血后的新鲜野猪肉整大块摊在上面，后面站着一个拿着剔骨刀和切肉刀的屠户，正磨刀霍霍准备切肉。

    案板前面果然站了不少好奇的食客，甚至有那老饕餮凑上去闻了闻，还上手摸了摸，一副专业鉴定的模样。

    见这猪肉颜色鲜红，肉质比家猪要紧，手感摸起来也没有家猪油腻，确确实实是野猪肉，看上去还颇为新鲜，不由得频频点头，围观众人也都起了尝一尝的兴趣。

    “给我们这桌来两斤五花肉，红烧，嘿，让我们也尝尝这新鲜野猪肉。”一位食客吩咐到。

    “得嘞，两斤五花肉，这就现切给您。”那案板后面站着的屠户手起刀落，利落地切下两斤肥瘦相间的五花肉下来，递给一边的店小二，吩咐他拿去给后厨尽快烧。

    食客见确实切的是自己想要的部位，一眼看上去就肉质鲜嫩、层次分明，这才放心地回到座位上，和同伴只等着品尝。

    两层的酒楼，五六十张桌子，不一会儿便坐满了，虽说正是饭点，但这种盛况在以前是没有的，平常能坐满大半就不错了。

    其实野猪肉相对家猪肉，味道要更重一点，有点像羊膻味，但有人就喜欢这股味道，再加上摆在那里看上去就皮肉分明新鲜得很，后厨焖出来更是香味四飘，想尝一下的念头就愈发强烈。

    因此基本上每桌都点了这野猪肉，不大一会儿，一整头猪前腿、后腿、里脊、五花、排骨这些好地方的肉差不多就卖光了，有红烧的有爆炒的，做法不一，整个案板上只剩下猪头内脏并一些边边角角了。

    陈掌柜特意交代，切肉的案板收拾得颇为干净，那杀猪的屠户也是特意找来的会点花活儿的，一套刀花耍下来，颇有点庖丁解牛的气势，引来满堂喝彩，楼里的气氛更是浓烈，带动其它的菜和酒水也卖得多了不少。

    这样两天便能把四头野猪都卖完，相对买进来的成本价格，自然能大赚一笔，更关键是酒楼的名气又更上一层楼了。

    陈掌柜不由得高兴，笑着的嘴角一直就没有放下来过。

    这会儿人见少了一些，他才抽出空来到楼上靠窗韩采薇他们那桌打个招呼。

    走上来见他们也点了野猪肉，还有其它两荤一素，心算了一下，这一桌可得小一两银子哟，不由得对姐弟两人高看一眼，没想到两人竟然这么舍得。

    要知道，他见多了农村来了，进了城连热水都不舍得喝一碗的，进酒楼那更是想都不敢想的，对城里有钱人来说去酒楼吃顿饭不值得什么，对农村人来说那是做不出来的，更别说还点这么好几个菜。

    再看他们边上多出来的一个摸样周正、气质矜贵的读书人，三人看着相熟得很，不禁又提高了心里对姐弟二人的看法，看来并不是普通的乡下猎户。

    “怎么样，我们上午匆忙整出的这一出，二位可还有什么建议”陈掌柜含笑地问道。

    今天这效果超出预期，他此刻心里面对当时出主意的韩采薇除了有几分感激之外，还颇有几分自得。

    “陈掌柜高啊，酒楼的生意明显比昨天更好了”韩采薇自然是大力称赞道。

    这话也确实是发自内心的，因为这一番布置和展示，可比她在现代时候见过的做法没差什么了，只不过现代的高级餐厅有玻璃和灯光加持，显得更有格调一些。

    不过这酒楼虽然没有灯光和玻璃加持，搞的也不差，更加热闹有噱头，反而更加能激发人的购买欲，以及现场还收拾得颇为干净，不会让现场的食客不舒服，难得难得。

    “这气氛搞得我们都没忍住点了两斤野猪肉，我们卖给你30文一斤，你这一盘二斤肉可是收了我们四百多文，血赚呀哈哈，陈掌柜果然是干大事发大财的。”韩采薇指着桌上吃了一半的红烧野猪肉开玩笑说道。

    陈掌柜不由得也哈哈一笑，酒楼饭菜定价肯定不是基于食材成本的，这么翻好多倍是自然情况，尤其古代，各种香料调料格外贵，食材成本只是一小部分。

    其实哪怕现代都如此，一盘土豆丝，买土豆只要一两块钱，饭店里面就能收你二十一盘，刚知道菜价的时候韩采薇就不禁在心里叹一声难怪普通人进不起酒楼了。

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