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    第二天一大早, 大家都亢奋地起了床，辰时未到就洗漱完并吃好早饭, 一起往店铺那边去。

    先开了鸡蛋铺面这边的大门, 不一会儿就有提着菜篮子的大娘来买蛋。

    “这蛋个儿大，我买五个。”大娘挑好后来柜台付账，递给了王青花20文。

    “我们的蛋都是自家养的, 吃的好食料，蛋自然就下得大，五个能炒一大碗了, 欢迎下次还来啊”王青花利索地收了钱笑着说道。

    同时外面有人指着正小火闷着的两锅蛋，伸进头来问道, “老板娘, 煮的什么, 这么香啊”

    王青花连忙出去招呼，“我们店新出的鸡蛋新吃法，茶叶蛋和卤蛋, 用的上好的茶叶和卤料, 五文钱一个, 香得很，客官要不要来一个试试，当早饭垫垫肚儿，还有卤豆腐, 两文钱一块。”

    说着打开铁锅的锅盖, 一阵雾气蔓了上来，带出一股浓烈的卤香味出来。

    这来往的人好多都是趁早出来买菜的，还没吃过早点，闻着愈发饿了。

    听说只要五文钱一个, 确实不贵，一时就不少人凑上来准备买一两个尝尝，或者带回家一家人试试，这新鲜吃法，闻着都这么香了，吃起来肯定更好吃吧。

    就连隔壁面馆坐着吃面的也有忍不住站起来，再给自己加个卤蛋或茶叶蛋的。

    “口味重一点的可以要这个卤蛋，卤味十足，咸香得很，口味稍轻一点的可以要这个茶叶蛋，保你吃了满嘴茶香。”王青花边舀着锅边介绍道，不时听大家的需求捞起来蛋，用麻竹叶包好递过去。

    不一会儿，就卖出去十几个卤蛋并七八个茶叶蛋，开业这两天基本上如此，好卖得很，到今天就已经有回头客了。

    昨天她们收铺子的时候统计，这四季青鸡蛋铺，开业第一天一共卖出去六十个卤蛋、二十个茶叶蛋，生鸡蛋则是卖出去一百二十个，利润差不多二百文，一个月下来除掉房租也能挣二三两，还能销掉积压的鸡蛋，可以说是细水流长的好生意。

    此时只有王青花一个人守在这鸡蛋铺子里，其余人都去了另外一面忙活，今天的重头戏还是另外一头的蛋糕铺开业。

    只听瑛娘正在厨房里有条不紊地吩咐道，“现在时间还早，先不急着烧火开窑，多打发几盆全蛋出来，免得到时候来不及。”

    当年她家夫人也就是顾青彦的娘还在的时候，瑛娘跟着也是管过一些人和事的，多的时候手下管着后院二十来号人，所以现在指挥起厨房里的这点人来丝毫不见慌乱。

    换好专门的厨房外套并戴好了卫生帽的众人，大家伙儿纷纷卷起衣袖，搓洗干净手，掏出分属于自己的大盆儿出来，利落地打了鸡蛋进去，扬起打蛋器就开始快速搅拌打发起来。

    这厨房外套有点像罩衣，而卫生帽做得比较大，可以把所有头发都包住。

    既然做糕点，这卫生自然是重中之重，为此韩采薇专门写了个厨房注意卫生八大准则，要求进了厨房的人就必须一一遵守。

    不遵守的抓到一次扣一次钱，可以说在这方面，一点情面都不讲。

    瑛娘明白她的用意，自然也把下面的人管得很严。

    如今厨房一共七个人，练习了这么多天，都是熟手了，加上打蛋器改良了好几次，使用起来很顺手，打发起来很快，半个时辰一个小时就能打好一锅，休息半炷香时间大约十五分钟，就可以继续打第二盆。

    就连最晚加进来的香草和小柳，学了几天上手后，也都逐渐找到心得，干得快得很。

    这样忙了两个多时辰，每个人差不多打出了五盆，一共有了二十多盆了。

    瑛娘停下手中的打发活计，招呼孔氏一起赶紧烧火热窑。

    其他人则麻利地把打发好的全蛋，配上面粉、红糖、猪油，搅拌均匀，倒入方形的烤盘模具里面备好，只等窑内温度上来后，就可以开烤起来。

    烤起来很快，一炷香就可以烤出一窑，五个窑同时发力，到了午时前，打发好的二十盆都已经烤好，放在一边用余温保持着温热。

    大家都是干惯了农活和家务活的，一上午倒不觉得多累。

    加上韩采薇给她们说一盘给她们提成五十文，每个人更是干劲十足，一上午“哐哐哐”打蛋器的声音就没停止过。

    要不是瑛娘强制大家打好一盆后必须休息半柱香，其余人都还不想休息呢

    算下来，一个人一整天至少可以出七盘，一天提成就是三百五十文的收入，一个月就十两收入啊，妥妥的年薪百万级别，可不得卯足了劲儿地弄。

    不过这一切都还取决于待会儿正式开业后的生意，只有都卖出去了，她们的收入才能变成现实，因此心里都暗暗祈祷待会儿开业一切顺利。

    而一天到处打杂的田平看时间差不多，赶紧按照韩姐姐的吩咐，去边上饭馆定了午饭，端了过来大家一起吃。

    “大家都抓紧来吃饭，吃完饭再等一会儿就正式午时了。”他吆喝道，众人这才放下手中的活，洗好手，换好衣服出来吃午饭，中午和下午还有一场硬仗要打，这午饭必须吃饱。

    而一个上午韩采薇和田大都忙着到处检查，看看还有没有遗漏。

    另外就是到处送请帖，请帖是之前和宣传单一起，都是拜托顾青彦写好的，字迹优美，看着仿佛不是啥吃食店开业邀请，反而像文化人开读书诗歌交流会的帖子，规格高得很，可见一手好字的重要性。

    不过他们认识的人也不太多，只往之前熟悉的酒楼处送了一些。

    另外韩采薇还专门去给姚琴女官送了一封，告知她蛋糕铺要开业了，欢迎她来捧场凑个热闹。

    姚琴女官点点头，只说自己有时间的话会去，见她这一处人进进出出的很忙的样子，韩采薇也没抱太大的希望，自己心意到了就好。

    “午时到，赶紧去放鞭炮”田大吆喝道，田平则赶紧跑出去把提前摆好的鞭炮都点燃，一阵噼里啪啦响声就传了出来，吸引了过来不少人的注意力。

    田大赶紧敲着锣对着外面街上的行人喊道，“姚记糕点店新开业，开业大酬宾，新鲜出炉的蛋糕，买两块送一块”
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