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接就用自己的调料了。
羊肉的腌制简单就行,因为必须要有体现出羊肉自然的香味来,所以太多的调料就是画蛇添足。
羊肉串的肉在那腌制着。
文无双继续在一旁炖羊汤。
烧上一大锅的水,冷水将羊肉下锅焯水。倒些白酒去腥就行。
水开后捞出倒入热水中清洗干净。
重新烧一锅开水,将羊骨头放进去。需要先熬一下鲜味,将自己的炖肉香料包取出后放进锅中。
大火烧一会儿再将大块的羊肉放进锅中,转小火炖着即可。
现在腌制的羊肉也差不多了。
文无双取出竹签,便和二人一起穿着肉串。
一颗肥肉再一颗瘦肉。这样烤出来味道则是最好的。因为香味大多都来自于肥肉,单纯的瘦肉的话就没有什么香味了。
让二人穿着羊肉串,自己则是去处理羊腿。
羊腿上的那些杂质去掉,再进行改刀,方便入味。
用香菜、洋葱、生姜、芹菜。也可以加些或萝卜。
将这些菜和羊腿放一块,用手将这些菜用力的抓烂,抹在杨腿上让其更加入味。再撒上盐。
先将羊腿腌制着。
这时候羊肉串也已经串好,已经可以烤了。
拿出烧烤架。
将木炭点燃,灭掉明火后便将羊肉串放上去。阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容,请退出阅读模式阅读
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