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    比赛很快就开始了，众人都一副跃跃欲试的样子，今天的比赛只剩下50人了，这50人当中只能够留存25人。
    气氛一度的紧张了起来。
    黄磊这一次想要拿半只鸡做那个白斩鸡，可是被陆鸣制止了，让他用一整只鸡做，他觉得如果用半只鸡的话，那几个评委真的不够吃。
    黄磊是想着选择一只当地的母鸡做这只白斩鸡，可是却让陆鸣给他换成了一只三黄鸡。
    虽然黄磊并不太明白为什么陆鸣会给他换掉，但是他觉得陆鸣应该做的是正确的，毕竟前两次自己都是听了，陆鸣的话，这才有了那么好的，结果这一次自己也就还是听陆鸣的。
    黄磊就按照自己之前所说的那样将那只三黄鸡清洗干净之后放在一边备用，然后他切了几片生姜，放到了干净的锅内，在锅里又烧上了一些水，然后把自己清洗好的那只三黄鸡放到了锅里。继续煮两分钟，捞出。
    然后黄磊将锅里的水倒掉，又重新清洗了一下锅，又放入了清水和葱，觊觎和生姜片儿，倒入了少许的料酒。
    倒着料酒是要去除鸡的腥味儿。这才将那只三黄鸡放进了锅中，大火烧开转到中火又煮了，10分钟之后将火关掉，继续焖制了20分钟，今天坐车到白斩鸡，还真的是用了很多的时间在陆鸣他们将那只黄芪捞出后便用冰水浸泡，然后切成了段儿，放在了一边备用。
    就在黄磊做这些事情的时候，陆鸣在那边开始对这白斩鸡的蘸料，他将一个空碗放在一边，切了一些生姜末和葱花放进了碗中，然后到 了两小勺儿的生抽，两小勺儿的老抽，又到了一小勺儿的糖，加上了一些鸡汤和麻油，搅拌均匀一个非常可口的蘸料就做好了。
    三黄鸡所做的白斩鸡看上去真的是非常的漂亮，从外观上就给人一种可口的感觉，黄黄的鸡皮让人有一种想吃的冲动。
    当这道白斩鸡端在评委席上的时候，评委们都非常的着急，他们又像之前那样为人用筷子夹了一块儿蘸上蘸料放进嘴里，就再也说不出话来，他们都没有时间做出评论了，只是快一点吃下一块。
    这样一整只的白斩鸡就被这5个评委给吃的一干二净，这已经不是第1次他们所做的菜品被评委们抢光了。
    “看来黄磊这一对的白斩鸡真的是非常的受欢迎，一整只鸡就这样被吃的一干二净，现在我们的评委们应该已经吃的差不多了，就让他们给做出一下评论吧！”
    薛娜觉得这几个评委简直就是个吃货，比自己还能吃，今天看着他们做这个白斩鸡的时候，自己真的是特别的惭愧是，这些人居然又像之前一样，一点都不给自己留，真是太可恶了。
    “这白斩鸡的味道真的是太好了，肉质鲜嫩紧致，蘸上这个蘸料吃在嘴里的味道真是无法用语言来形容，我特别喜欢吃着白斩鸡，今天这个白斩鸡应该是用最新鲜的三黄鸡做成的，看来她们对食材还是非常有研究的！”
    钟老说出了自己的想法，他觉得这个白斩鸡自己真的是非常的喜欢。
    “中老的话说的真的是非常的对，我们也是这样认为的，这只白斩鸡的味道做的真的是非常的好，而且主治的时间也是恰到好处，特别是用料，如果用其他的基因来组织这白斩鸡的味道，就不一定会这么的正宗了！”
    黄磊听到这里的时候更加的感谢陆鸣了，若不是陆鸣让他用三黄鸡的话，他这一次的白斩鸡就没有这么的成功，现在他的眼里充满了效益，也充满了感激之情。
    陆鸣是笑了笑，看着黄磊拍了拍他的肩膀。
    很快这场比赛的结果就又出来了，只有12个人胜出，剩下的13人要被淘汰掉的，那被淘汰的13个人都觉得特别的可惜，可是没有办法技不如人只能够被淘汰了。
    剩下的这12人都觉得特别的庆幸，这12个人里面就有男主和沈萱，还有胖龙。.
    
    第250章
    
    “恭喜我们12个晋级人员，剩下的那些参赛者，我们在这里其实也对他表示感谢，可是比赛规则就是这样的。那么现在就请我们剩下的这12名晋级人员，记住了，明天我们要比试的是什么菜式。是苏菜，谢大家回去之后精心的做准备，明天我们这12名的晋级人员里只能够有6名留下来，然后参加我们的最后一轮淘汰赛。”
    何炅公布完明天所做的菜系之后，陆鸣他们便离开了这个比赛场地。
    “对于这苏菜，我真的是又有些不太清楚了。”
    黄磊又一次觉得自己今天的幸运，可是明天自己应该怎么办呢？蔬菜可能就是江苏菜自己真的不是特别的了解。
    “这个我知道 呀，我可以给你普及一下这个苏菜的知识！”
    彭彭听到黄磊的话后开口说道。
    “苏菜也就是江苏菜。由于苏，菜和浙菜相近，所以就把他们两个统称为江浙菜系。主要的就是以金陵菜，淮扬菜，苏锡菜，徐海菜组成。”
    “这个起源我就不跟你多说了，你也应该知道是在2000多年前的时候就有了，那个时候多半都是以蒸鱼和鱼片为主，1000多年前才出现了鸭子在喃京的美食。”
    彭彭说到这里都觉得自己好像有些馋了。
    “苏菜里面常见的做法就是炖焖蒸炒，最重视的就是调汤这个步骤了，他要保持这菜的原汁原味，让菜吃起来风味清新，浓而不腻，淡而不薄。疏松脱骨，但不能够失去它的形态，嫩滑爽口却不能够失去它的味道！”
    黄磊觉得自己好像是孤陋寡闻，为什么这个叔叔什么都知道，只是不会做。
    “我说彭彭你知道的这么多，怎么就不会动手制作呢？若是你能够做的，像你说的这样好，该有多么让人期待呀！”
    黄磊说道。
    “制作我就算了，让我说一说还行，我喜欢看这类的书籍，但是真的让我动起手来，我这动手能力真的是太差了，所以我只能够记住这些！是这金陵菜的口味和醇精巧玲珑的。扬州菜就是以清淡为主，刀工精细，苏州菜的口味儿就有点儿偏甜，清雅多姿！”
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