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bsp; 等待的过程，沈云兮就开始做百叶了，她做的这个百叶其实叫做厚百叶，有的地方也叫做千张。

    沈云兮翻遍了“爱上厨房”app，没有找到厚百叶的制作方法，食谱倒是不少，最后是在“南瓜”视频app里找到了一家传统厚百叶的制作方法。

    前期的制作和豆腐一样，点好的豆花，用勺子一层层放入铺好的纱布上。纱布放在了一个长方体的木盒里，铺一层豆花，就要盖上一层纱布，纱布要连续不能断。

    铺豆花的时候要均匀，否则出来的厚百叶有的地方薄有的地方厚，黄婶和沈云兮一起做，她做了这么长时间的豆腐豆脑，每次都感叹沈云兮的脑子太好使了，现在她又整出新的花样。

    铺好了之后，上面放上大石块，压制出水。

    又是等待的环节，沈云兮打算做豆皮，豆皮简单些，不过考验手工和耐心，豆浆煮开一段时间后，转小火，上面就会凝结一层皮，用一个长长细细的竹竿一点点从底部慢慢挑起，放在外面晾晒。

    下一张豆皮要等到好几分钟后才会有。

    沈云兮打算先做一点试一下，用豆皮做成辣条，要是受欢迎的话，她就准备几个大锅，专门煮豆浆，节约效率。

    豆制品的制作需要耐心，下午的时候，沈云兮掀开豆干的石头，豆干压制的差不多了，将豆干切成一块块的，散上盐和五香粉腌制一会儿。

    她再掀开厚百叶的石头，厚百叶已经成型，不过不太美观，想要做成漂亮的厚百叶，需要的是经验。

    不过这不影响吃，反正吃的时候都要切成条的。

    再看看豆皮，表面的水分已经晾晒干了，软软的，可以用来做辣条。

    腌制好的豆干放入锅中，用酱油开始煮，煮到颜色变色捞出。

    沈云兮将豆干、百叶、豆皮都拿去了厨房，今晚试吃！阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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