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过之前将九种禽鸟不同部位的脂肪同时炼油提取出的油脂,来进行反复的油淋。
有些仅仅是油淋到变色三分熟就可以了,而有些则需要直接进锅油炸一下,带上酥香的口感才能起锅,还有些仅仅是将表皮放进去,炸得酥脆就带着半生还有几分泛白的肉丝提了出来。
也就是到了这个时候,伴随着一种种食材的下锅,一股奇妙的味道扩散开来,堂岛银,薙切绘里奈还有幸平创真这样的料理天赋惊人的存在,才真正注意到了才波朝阳对于料理的精心准备。
哪怕是在那禽类脂肪的料油当中,他也放入了大量的滋味,而且是一种所有人都极为熟悉的辛香料!
大蒜!!
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