第二十四章莲净新蕊面_我在东樱有间餐厅

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要，就这么大火烧开以后，小火慢慢炖煮，一直到两个小时以后。
    那鸡汤便已经达到了最佳的状态。
    藕汤和菌菇汤则是异曲同工。
    不用太过复杂的手法，简单的焯水过后，以猪大骨的底汤来炖煮。
    关键在于骨汤必须去掉多余的油脂，尤其是菌菇汤会炖煮出相当多的杂质，为了去掉这些杂质，就必须时刻的在菌菇汤旁边，打去漂浮上来的浮沫。
    虽然会很麻烦，可是效果也是极佳。
    在经过了两个钟头的熬煮以后，藕汤呈现的就是整体带着一抹粉红的浓稠模样，而菌菇汤也是琥珀色一般的浓香。
    鸡汤，藕汤，菌菇汤三者过滤后，融汇一体。
    鸡油在上层，藕汤在中间，菌菇汤在味觉体验的最尾端。
    可以说没有放任何的咸淡，光是这样的一碗汤，也已经是难以想象的鲜美了。
    但是当那细面经过煮熟后，加入其中，尤其是中间再点缀上了一朵新开的莲花新蕊吐芳的时候。
    那种绝美的景象，一副空荷夏日滴露的异像便已经横空而起。
    纯净的气息扑面而来，即便是刚刚经受了麻辣的地狱，也让人不禁感觉到了身心仿佛是有了完全不同的变化...
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我在东樱有间餐厅

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