第44章面，非面的鲶鱼面！（3更）_小当家：开局满级厨艺天赋

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nbsp; 用它来做鱼糜或鱼丸也是不错的选择。

    将鱼肉去骨、去皮、去内脏，剁成肉糜备用。

    打十个鸡蛋，去蛋黄留蛋清，用清淡的蛋清来提升鲶鱼清爽的口感。

    最后，也是很重要的一步，在滚烫无水的热锅中倒入少许白酒。

    白酒会瞬间燃烧，这样酒中的水分就会蒸发，只留下最醇香原始的谷物的味道，然后再将之与鱼糜混合，来当鲶鱼面条的底味。

    面条的味道其实也就是谷物的味道。

    而白酒也是谷物酿制而成，所以用白酒中谷物的味道来代替面条中谷物的味道，是不二之选。

    而且苏墨用的酒还不是一般的白酒，是茅台！阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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