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    待两个花痴跑够了，春丫才想起她还有个叫龙凤楼的馆子要操心，这才告别了关慕青，往龙凤楼去了。

    龙凤楼里，顾婶今日教的是辣白菜鱼片汤，春丫给这道菜起名就叫牧春鱼片汤。

    汤头是用鱼头鱼骨吊的，鱼身切片去骨上浆，汤里先下辣白菜和白萝卜片，加以调味，待到汤头味道正了，再把切好的鱼片下下去，拨散数数，数到六十，便可盛起装盆。

    什么样的鱼，多少斤重，多少辣白菜，萝卜片的厚度，烧制的时间，顾婶儿按照春丫的要求，都是规定好的，这就避免了换了厨子就换了味道。

    这破皇帝，动不动就薅人家厨子，可不得防一手？！

    另外顾婶还示范了一道芙蓉双虾，大虾取了虾肉，开背腌制，油锅里汆到七分熟，捞出控油，蛋白炒到半熟，倒入虾球翻炒十五个数，最后装盆撒上虾子粉。

    这道菜是顾婶为裴庭独创的，双虾的第二虾，就是他们江南春日里河虾的虾籽，淘洗晾晒，晒成虾子粉便装罐用以调味。

    而做白案的单姑娘今日教的是，用新鲜百合打成泡沫，然后制成的百合羹。这道甜品不加糖，只取新鲜百合的清甜微苦。泡沫绵密，清淡悠远，非常适合为一顿大餐收尾。

    百合羹虽然看似简单，但是因为快要入冬，鲜百合基本都已经采收起来了，想要得到好的鲜百合，一定得先找到用干净河沙储存得当的。

    这可也不是一件简单的事儿，采摘的天气不对，储存的河沙不行，都会影响百合的口感的，这会儿的鲜百合，只有在极富经验的商贩那儿才买得到。

    另外把百合捣成泥，打出泡沫，加的山泉水的比例，打泡沫的时间，手法和力度，都有要求，总之这简单的甜点，并不像看上去那么简单。

    还有一件甜品是荔枝玫瑰冻，说是荔枝冻，却不见荔枝。用来做冻的，是用荔枝罐头里的果肉，捣成泥之后用细纱布沥出来的荔枝水。

    果冻分了两层，上层是粉色的玫瑰露做的玫瑰冻，下层是半透明的荔枝汁做的荔枝冻，做好之后倒扣在精致的高脚碟里，配上几片花瓣，好看好闻好吃。

    春丫对顾婶和单姑娘的理解力都非常的满意，她设计出来的菜谱，两人都能几乎百分百的还原出她要的样子和味道。

    只是龙凤楼的厨子们，虽然徐达也做过上岗培训，但是对于这精细的要求，还是得慢慢打磨才行。

    所以当日忠勇伯爵府的晚餐，就是春丫打包回去的两甜两咸的餐食。

    热菜尝菜反正都是舀在小碗里吃的，大盘里没人动过，两个菜三个厨子分别都做了，春丫吃起来味道虽有差别，但是差别也不大，所以把两道菜都倒进了两个大砂锅里，回家放在小灶上一热就能吃了。

    甜点也是三个做白案的厨娘，分别做了三份，这个东西吧，因为比较考验手法，所以味道差别还是比较大的，再说甜点唏哩呼噜都倒一起也太恶了，所以干脆拿了食盒连盘子一起端回了家。

    铁头今日在家自己呆了一天，无聊的都快长虫子了，好在大金和大橘子还能跟他玩玩，不然他都准备出门找爹娘姐姐去了。

    所以春丫他们回来的时候，铁头是见一个，抱怨一个，说是不行了啊，无聊死了啊，要不然自己也去支个摊子，别的他也不会，给人写个对联啥的倒也还行。

    一家人此时已经团团坐在了桌子前，除了春丫打包回来的试验品，厨房里那唯一的厨娘还做了两个素菜，蒸了一盆高粱饭上来，张大夫说了，大白米饭得混着粗粮吃，不然照他们家这干饭的量，得了糖尿病都没胰岛素打！

    今日奔波了半日的徐达，安慰小儿子道：“别急，爹已经帮你去国子监报名了，过几日便可以去报到了。

    不过咱家虽然能通过荫监去那儿念书，但是能去国子监读书的孩子，家里头起码都是五品官以上，王公贵族也不少，铁头，你先去读了看看，若觉得不适应，爹再给你找别的。”

    徐达其实也怕铁头受人欺负，虽说铁头因为从小吃的苦最少，所以性格还是很豁达的，可奈何京城里头位高权重的人太多，他自己本来除了永益候和八王爷，跟京城贵族都处不来。

    主要人家也不怎么看得上徐达，而徐达呢，更是看不上那些看人下菜碟的货，所以平日下朝人家白他一眼，他非得白人家两眼才算完。

    这会儿小儿子要去国子监跟那些人家的公子哥儿们正面pk了，他有点儿担心儿子挨欺负也是人之常情。

    没想到原本对读书兴趣不怎么很大的铁头立马点头，“好呀！！我去！爹，您放心，我不会惹事儿的。”

    去读书，好赖还有同学不是？总比在家晃荡强，他现在成熟了，已经不能跟大金一起刨坑了！

    “好孩子，赶紧吃饭。不过娘告诉你啊，咱们呢，没事儿不惹事儿，有事儿咱们也不怕事儿。别到时候人家打你了你不知道还手，你不能主动揍人家，但是人家揍你了，你记得也得还回去！你们小孩子打架，吵闹也是常事，你不用太放不开。

    另外，既然过两天要去读书，这几日便把功课再看看，别到时候先生问啥，你一问三不知。咱们不管怎么样，先得把主营业务搞搞好，说话打架才有底气，知道吧？”张兰一边给铁头夹菜，一边叮嘱他。

    铁头点点头，吃了口虾，两眼放光，“好吃！！娘再给我夹几个！！”虽然他现在是男子汉了，但是偶尔还是想要跟娘撒个娇。

    张兰干脆拿起盘子，给铁头扒拉了小半盆在碗里，“吃吧，多吃点儿。”

    这位娘的教育，听的徐达直冒汗，儿子如果真的打架，到时候还不得老子去平事儿？不过转念想想，真惹了啥了不得的人家，皇帝一气之下，给他夺了爵，倒也.......能直接滚回扬州去了？！

    这么想着，徐达便也在旁边鼓励铁头，“铁啊，反正只要你有道理，咱们就不怕那些乱七八糟的人，不过学习也得抓抓紧，先生夫子说啥你得好好听。”

    铁头喝了一口鱼片汤，喊了声好喝！！然后才回答徐达，“知道了爹，放心吧，我虽然长的不算高，可我力气大，大师傅教的八极拳日日都练呢，我给爹耍耍吧！！”

    说完，放下碗筷就要耍拳。

    张大夫忙把小儿子拉回了椅子上，再给他夹了一大筷的素菜，“行了，先吃饭，吃完休息一会儿再耍拳。多吃点儿素菜，别跟你姐似的，上火流鼻血。”

    正在一旁品尝着自己设计的杰作的春丫，尴尬的朝她娘呵呵呵呵了两声，然后转头问他爹最近老和尚撞钟撞的阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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