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将清汤彻底祛除残渣，油脂，便能得到一锅汤色清明，明澈如水的顶级清汤。
到目前为止，都是现传的工艺。
不过仅能将开水白菜真正的美味发挥出九成。
这在沈逸看来，终究是不完美的。
清汤分成两份，一份将菜心煮熟，后一部分留作食用的清汤。
菜心沈逸事先用秘制香料腌制过了，这一步便是开水白菜遗失掉的精华！
香料是美食中最绚丽的宝石，任何菜品其实都能根据其中的不足来调制匹配的香料来补全，但很少有人能做到，哪怕是首创的人也不一定能做到，大多数都是后人逐步完善的。
当雕刻成未开花蕊形状的菜心摆在盘中，滚烫而清澈如水的清汤浇淋上去，宛若冰心的花朵缓慢盛开，那一瞬间，美的不可方物！
而这一幕也被摄像机捕捉，播放到了荧幕之上。
所有人都感到了一种莫名的震撼。
一道美食竟然如此的美丽，光是摆在那，高雅脱俗的意境就孕育而出，不愧是能位列龙国美食巅峰之作的菜品之一。
主持人下意识的高声喊出来：“沈逸选手的开水白菜，制作完成了！”阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读
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第332章 开水白菜 离婚后的我，觉醒最强美食系统！
