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瓜片等绿茶,搭配的茶点可以稍微带点甜味,但甜度不宜过高,以免喧宾夺主,盖过茶本身的韵味。像这种绿豆糕便很好,既能烘托绿茶的清香,又能提起点心的滋味。
正山小种、金骏眉等红茶,与绿茶相比,其味更加醇厚浓郁,意味悠长。因此,最好搭配一些酸咸类的果糕,与红茶的醇厚完美结合。比如酸枣糕、乌梅糕等。
还有乌龙茶,味道与绿茶相近,也很清淡,所以味道浓厚的茶点不合适。应当选择一些不太甜也不太咸的小点,像瓜子、花生就好。
再比如姑娘若是吃了油腻的点心,最好喝一点茉莉花茶,可解油去腻。
总之客人喝茶,总是要配茶点的。茶点要根据客人的口味还有茶的特性来搭配。当然是以茶为主,茶点为副,不能使茶点掩盖了茶本身的味道。”
柳如烟侃侃而谈,完美展现了她在茶道上的功力,林晴雯听的入迷了。
“晴姐姐,怎么样?我给你找的这位茶博士不错吧?”宝玉洋洋得意地问道。
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