第114章红楼菜（感谢黄兄弟的舵主打赏梅开二度～加更！）_美食从麻婆豆腐开始

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p;  除了红楼梦里的原文之外就是张爱玲对于这道菜的一些说明。

    张爱玲：《红楼梦》上的食物的一个特点是鹅，有“胭脂鹅脯”，想必是腌腊——酱鸭也是红通通的。迎春“鼻腻鹅脂”“肤如凝脂”一般都指猪油。曹雪芹家里当初似乎烹调常用鹅油，不止“松瓤鹅油卷”这一色点心。

    但是吧，陈年看了对方说的这话，觉得张爱玲大概也是没吃过在猜测，而且这猜测可能还有点不太靠谱。

    不过，能从红楼梦的内容中得知这道菜似乎是一道凉菜，而且并不腻。

    现在也只能从这些方面下手了。阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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